澄懷說酒事丨端午節為何要飲雄黃酒？
原標題：澄懷說酒事丨端午節為何要飲雄黃酒？
端午節，又稱端陽節、重午節、端五節重五節、女兒節、天中節、地臘節，時間是農曆的五月五日，這一節日大約形成於春秋戰國之際。端午節有個習俗，就是飲菖蒲酒、喝雄黃酒等，為什麼會有如此習俗呢？
說來話長。在古人看來，五月五日是個凶日，先秦兩漢民間普遍認為，這天生的孩子是不吉利的，必須殺死或扔掉。端午的棄子中，有兩位比較有名氣，一個是大名鼎鼎的戰國四公子之一，齊國的孟嘗君田文。田文生於五月五日，他老爹田嬰命令將這小孩殺掉但他母親不忍心，偷偷地把他養大。田文長大後，田嬰發現了他還活著，怒氣衝天，斥責其母，田文頓首拜伏於地，問父親殺子的原因，田說：「五月子者，長與戶齊，將不利其父母。」戶，就是單扇的門，田文回答說：「人的出生如果受命於天，您怕什麼？如果受命於戶，那麼，誰能達到門戶的高度！」因此你的「長與戶齊，將不利其父母」的說法，不能成立。田嬰一聽傻了眼，啞口無言。其實，「長與戶齊」就是長大的意思，並非要長得與門一般高，田文機智地抓住老爸話中的一個小洞，攻其一點，不及其餘，大獲全勝，露了頭角。便說一句，孟學君個子比較矮，自特絕對不會超標，因面更為有特無恐，大概也是一個原因。後來由於田文才華出眾、，儘管其母出身低，儘管他生於端午節，田要還是將他認定為接班人，繼承自己的爵位，成為新一代的孟嘗君，青史留名。
東漢的宰相胡廣也生於五月五日，他的父母不忍心殺他，就將孩子縛在一圓葫蘆中，讓他隨波逐流，生死由命。朝廣被一家好心人救了起來，長大後才華橫滋當了官。於是，他的親生父母找上門來，要求他認祖歸宗，養父母當然不肯放棄。胡廣非常為難，認養父母吧，有「不孝」之嫌，回老家吧，感情上難以接受。胡廣乾脆姓胡，因為是葫蘆給了他第二次生命，於是，兩家都不得罪，也不討好，總算把這場「奪子風波」擺平。
五月五目為什麼是個凶日呢？按中國傳統文化的說法，兩個陽數相疊合，陽氣過壁，會帶來災害，所以，三月三、五月五、七月七、九月九，在古代都不是好日子。五月五日後來成了端午節，與屈原等扯到一塊，突出了紀念志士的主題，但是仍然積澱著凶目的痕迹。
於是，為了避災、辟邪、除惡，便有了飲酒、喝雄黃酒的習俗。當然，從時令上說，五月五日正值初夏，各種蟲害開始活躍，各類疾病流行，古人認為喝、雄黃酒有一定的解毒功能。據文獻記載，唐光啟年間，即有飲「清酒」事例，唐朝期殿堯藩在詩中寫道：「少年佳節倍多情，老去誰知感慨生，不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話昇平」，說明菖蒲酒在民間的廣泛流傳。歷代文獻對菖蒲、雄黃酒均有記載，如唐朝的《千金方》、宋朝的《太平聖惠方》、明朝的《本草綱目》等古籍中，均有此類酒的配方及服法。歷代帝王也將它列為御膳的時令香醪，如明朝劉若愚在《明宮史》中記載：「初五日午時，飲硃砂、雄黃、菖蒲酒，吃棕子。」清人顧鐵卿在《清嘉錄》中也說：「研雄黃末、屑蒲根，和酒以飲，謂之雄黃酒。」同時，端午節還有飲蟾蜍酒和夜合歡花酒的習俗。據說，飲蟾蜍酒有壯陽增之效，喝夜合歡花酒則有鎮靜安眠的作用，大概這兩種酒的原料難得，製作不易，所以大多流行於上層貴族和皇室，民間不太普及。
其實，無論蟾蜍酒，還是雄黃酒，都有一定的毒性，輕易是不能喝的。《白蛇傳》里講到許仙上了法海的當，給白娘娘喝雄黃酒，結果白娘娘中毒，現出原形把許仙嚇死，忙得白娘娘趕緊到南極太翁那裡盜仙草，撿回許仙一條小命，給全家增添了不少麻煩，迫究起來，也是雄黃酒惹的禍。所以，現在人們不再用雄黃兌制酒用了，更妄談飲蟾蜍酒了。
澄懷九姑娘小結：中醫藥學認為，雄黃外用治療疥癬惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。內服微量，可治驚癇、瘡毒等症。但由於雄黃毒性太大，極少用於內服。一般內服多入丸、散劑。由於雄黃遇熱易氧化為三氧化二砷，有劇毒，因此，中藥學上有雄黃忌火煅之說。由此可見，人們不僅不能自制雄黃酒，就是含有雄黃的藥品，也應當在醫生指導下使用，切記不能亂用。
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