這樣做出來的叉燒肉你絕對沒有吃過！

焗蜜汁叉燒肉

食材：

主料：五花肉

輔料：姜、花椒、雞粉、叉燒醬、老抽、鹽、蜂蜜

流程：

五花肉切塊洗凈用廚房紙把水吸干

調湯汁，用料酒生抽叉燒醬肉桂粉醬油一起混合攪拌均

姜切片，撒花椒粒放入

把調好的湯汁倒入肉上

抓一抓讓湯汁更好的漬入肉里

拌勻的肉塊

用保鮮膜封上放冰箱冷藏24～30個小時。

腌漬好的肉挑去花椒粒和薑片準備入烤架

平整的擺好肉塊，好受熱均勻

烤箱預熱，大興火230，中層烤五分鐘

調好的蜂蜜水

五分鐘後拿出來刷蜂蜜水，先刷一面翻過來再刷另一面，肉塊上下全部刷到，這樣上色均勻，放入烤箱里繼續烤，調溫度200℃，20分鐘就可以了。中間可以再次刷蜂蜜增強肉的亮度。

烤好後的叉燒肉

切片擺盤，肉質鮮香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油膩

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