四大淡水名魚之首，乾隆下江南最愛吃它，野生的100一斤難買到

很多人都喜歡吃魚，小時候在農村，只要是父親有時間就會帶著我去河裡捕魚，那時候農村有很多的野生魚，除了最常見的鯉魚、鯽魚、黑魚，最讓人驚喜不已的就是一種非常霸氣的魚，樣子很威風，我們叫它「鰲花魚」。它在水中喜歡吃小魚小蝦，那個時候還很好釣，經常能釣到幾斤重的，現在這種魚在野外幾乎見不到了，就連市面上的養殖品都很少見。

鰲花魚也叫鱖魚、季花魚，有著特別明顯的外表，頭小，身體長得比較厚實，沒有魚鱗。可別小瞧這鰲花魚，這鰲花魚可是中國的四大淡水名魚之一，還被人們稱為是榜首的魚類，尤其以松花江野生鱖魚名氣最大，由此可以看出，人們對於鰲花魚的喜愛了吧。鰲花魚在水中也算是一些兇殘的魚類，主要就是靠著獵殺水中的其他魚蝦為食，與食肉型的魚類不同的是，鰲花魚的吃相很「優雅」。

在把魚、蝦吃下去之後，還會把刺和蝦殼全部都吐出來，只把肉留在自己的肚子中消化吸收，真的是一種非常聰明的魚類了。鰲花魚吃起來刺少肉多，而且肉質非常嫩滑鮮香，真的算是魚中的上等之品了。除了美味之外，鰲花魚中還含有豐富的營養成分，非常有利於人體的吸收，這大概也是受人歡迎的一個原因吧。

關於這鰲花魚還有一個有趣的傳說，據說在乾隆皇帝下江南的時候，有一天無意中走進了一家酒樓，當時乾隆是微服私訪，酒樓的夥計看他穿著平平無奇，就不大搭理他。乾隆為此大發雷霆，大鬧酒樓，引得當地知府過來謝罪，為了平息乾隆的怒火，酒樓老闆親自端上來拿手菜松鼠鱖魚，才讓乾隆平息怒火，並且對此道菜贊口不絕。後來幾次下江南都要吃這道菜，鱖魚（鰲花魚）也因此出名了。

也正是因為鰲花魚如此珍貴，即便是在過去，普通的老百姓也是很少吃到。現在由於水質污染和人們的捕撈等原因，野生鰲花魚的數量已經很少見了，自然鰲花魚的價格也是非常貴的，現在野生的鰲花魚可以賣到100元一斤，而即便是這樣也很難買到正宗的。現在我們見到的鰲花魚大都是來自於人工養殖，就是這些人工養殖的鰲花魚價格也在30元一斤，這個價格普通的老百姓怕是捨不得買啊。你們有吃過嗎？

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