這菜以前扔了都不可惜，現在是公認的「蔬菜皇后」，很多人搶著買

紅薯大家都不陌生，那紅薯葉大家了解嗎？這菜原在田間地頭非常常見，扔了也不可惜。後來，經研究發現，紅薯葉所含有的營養成分，比紅薯還要充足。其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量，被亞洲蔬菜研究中心稱為「蔬菜皇后」。慢慢的在很多地方掀起一股「紅薯葉熱」。

今天逛菜場，正好看到有比較鮮嫩的紅薯葉，就隨手買了一把，話說現在這菜的價格還真不低。回家簡單一炒就可以上桌，清爽適口營養又足。以下就是這道蒜蓉紅薯葉的做法，喜歡的親們試試看吧~

具體製作方法

第一步：準備食材。紅薯葉一把、蒜適量。

第二步：把紅薯洗凈，切成段。蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜末煸炒出香味。

第四步：把紅薯葉放入鍋中，開大火快速翻炒均勻。

第五步：撒少許鹽、雞精調味，再次翻炒均勻即可。

第六步：盛出開動吧。

多說幾句

這道菜幾乎沒有什麼難度，在炒至的時候，大火快炒就可以了。

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