五香鹵鵪鶉蛋，一小口一個，大人小孩都愛吃

鹵的鵪鶉蛋，一小口一個，大人小孩都愛吃，對身體也有好處。可以一次性多鹵一點，每天早餐拿幾個出來就是一道小菜。要是家裡來了客人，也是一道絕好的迎賓冷盤

涼水中放入鵪鶉蛋，大火煮熟

熟後撈出放入涼水中

將蛋殼敲碎，使鵪鶉蛋更好入味

另起一鍋，鵪鶉蛋放入涼水中

加入大蔥段、八角、香葉、桂皮、干辣椒、老抽、生抽，大火燜煮

水開後即可連汁水一起撈出，鵪鶉蛋浸泡5小時，更加入味

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