這菜真不錯，脆嫩爽口似鮑魚，常吃降三高潤腸胃，吃著比肉香
我們家有個喜歡吃菌菇類的小朋友，所以每星期都要煮上好幾次，不管是燉湯，炒菜，涼拌也好，都吃得不亦樂乎，每次看到有各種菌菇，馬上就先把一家人的飯給先盛好了，就坐著等上菜了。平時我買最多的就是香菇，杏鮑菇，金針菇，平菇等，這些菇的口感都比較脆爽，帶有一絲甜味，尤其是杏鮑菇，素炒也特別的好吃，它有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感，每一回，給孩子吃這菜，三下兩下，吃得特別的快，飯也是撲通撲通的下肚了。這菜很開胃，看著也特別的有食慾，吃起來比肉香，爽口多汁。
今天給大家分享的這個菜就是素炒杏鮑菇，杏鮑菇的做法很多，但是我唯獨就喜歡做這種素炒的，不僅好看還好吃，做著簡單，吃著倍香。杏鮑菇我相信很多人都喜歡，它的口感本身就很好，肉質豐富，口感脆嫩，不管是跟牛肉一起炒還是涼拌，味道獨特，營養也很高，杏鮑菇有降三高的功效，降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化，增強體質免疫力的作用，除此之外，還有降血脂，潤腸胃以及美容的作用哦！這菜很多人喜歡吃，脆嫩爽口，老人小孩常吃身體好，降三高又強體質！經常食用對身體也有特別的多的好處。不管是夏天吃，還是冬天吃，這個做法都非常實用！並且讓你吃了還想吃。下面來看看怎麼做吧！
【蚝油杏鮑菇】
食材：杏鮑菇 2個，蚝油 2勺，老抽 2勺，生抽 1勺，糖 1小勺，,鹽 少許，澱粉 少許，蔥花 少許
烹飪步驟
1.首先把杏鮑菇洗好，去頭去尾，再切成1cm厚的小片。
2.再把杏鮑菇切花刀，可以根據自己喜歡的來切紋路哦！杏鮑菇可以滑刀，切的時候要慢慢切。不然很容易切斷喲！
3.將蚝油 2勺，老抽 2勺，生抽 1勺，糖 1小勺，,鹽 少許倒入碗中用清水調勻，醬汁也可以根據自己的口味去放所需的量哈，調好後，可以試試味。最後再備出一些，另裝一個碗，放上澱粉調勻。這個是最後勾芡的時候用的。
4.鍋中放油，油7成熱下蔥花，把蔥花炒出香味。
5.倒入杏鮑菇，炒一炒，炒至兩面微微發黃。這時候不需要放水哦，慢慢炒就會出水。剛開始炒是有點干是正常的哦！
6.倒入調好的醬汁，翻炒均勻。如果汁少，可以加些清水，與杏鮑菇基本齊平即可，蓋好鍋蓋，小火燉四五分鐘。
7.四五分鐘後，開蓋，我們再加入調好的水澱粉勾芡。翻炒均勻，起鍋！
簡單！味道卻不一般的蚝油杏鮑菇就做好啦！鮮香可口，太好吃了。這菜真不錯，脆嫩爽口似鮑魚，常吃降三高潤腸胃，吃著比肉香。
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