這7種顏色詭異的蔬菜，吃過2種以上算你厲害

蔬菜是生活飲食的必需品，以下七種顏色詭異的蔬菜，吃過五種以上算你厲害。

首先第一種是紫背菜，又稱血皮菜，最早產於我國南方，可以清熱消腫，涼血止血。是一種有益於人類健康保健的蔬菜，可以炒著吃也可以做湯，若加入腐乳等佐料，將別有一番風味。

第二種是紫蘿蔔，它富含豐富的胡蘿蔔素，紫色色素可以幫助我們抑制血壓上升，改善肝功能，預防糖尿病，對於想減肥的人來說，也是最佳選擇。

第三種是莧菜，我國自古就作為野菜食用，全國各地均有栽培，有時也是半野生。它的莖葉可以作為蔬菜食用，葉有各種顏色可以供觀賞，根和果實都可以做藥引，可以明目，利大小便，去寒熱。

第四種是紫茄子，含有豐富的維生素P，可以增強細胞的黏著力，同時調節神經，增加腎上腺分泌，令人心情愉悅。

第五種紫山藥也叫紫人蔘，有很高的藥用價值，經常食用，不僅可以增加人體抵抗力，降低血壓血糖，還可以抗衰老，補腎，被人們稱為「蔬菜之王」。

第六種陽荷，全身具有獨特的香味，它的枝葉可以清腫解毒，止咳平喘，具有極好的藥用價值。

第七種是紫玉米，原產地在南美洲智利等地，從它的色素中提取出來的色素可做清涼飲料和果凍的著色劑，有很好的抑癌功效。

以上七種蔬菜，你吃過嗎？

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