這菜葉子是個寶！不僅好吃還能健胃降血壓，尤其老人要常吃

我們一般在吃芹菜的時候，都是先把芹菜葉子去掉，然後再洗凈，烹制，認為這是很自然的事情，因為芹菜葉子苦澀，不好吃，所以一般情況下，大家都是選擇扔掉，卻不知道芹菜葉子中所含的營養素比芹菜都高，扔掉實在是太可惜了。芹菜葉中富含的營養成分是很豐富的，合理利用口感好，又健康，芹菜葉具有健胃、利尿、凈血調經、降血壓、鎮靜等作用，老人常吃對身體好，去掉苦味，合理烹制，味道不比芹菜差。這菜葉子是個寶！不僅好吃還能健胃降血壓，尤其老人要常吃。

蒜香芹菜葉

配料：

芹菜 500克、蒜 2瓣、醬油 2勺、醋 2勺、糖 1勺、橄欖油 2勺、精鹽 少許、小紅辣椒 1個

烹飪步驟：

1.買的500克芹菜的芹菜葉

2.入開水鍋，焯熟，半分鐘的樣子，開鍋即可

3.撈出後過涼水

4.放入輔料中的全部材料，攪拌均勻

5.成品

烹飪小貼士：

1、芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素C比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜，具有健胃、利尿、凈血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。2、芹菜葉中的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，只是在烹煮的過程中，被其所含的香氣所掩蓋，所以一般都不會注意到。3、一般人群均可食用，特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女，但是 脾胃虛寒者慎食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用，計劃生育的男性應注意適量少食。4、水腫性肥胖者可以多食，極具效果。