英國推出中餐廚師文憑！為了吃，腐國人民也是拼了...

英國人對中餐的愛，雖不能說深入骨髓，也是誠意十足。無論是粗糙的英式中餐，還是地道的中式中餐，英國人都吃得不亦樂乎。

大廚Gordon的節目，讓人閉著眼睛吃雞爪~

威廉王子一個口誤，順便為中餐打call

近日，

威廉王子參加了一個日本主題文化活動，席間他問孩子們平常吃不吃中餐

還有各種奇怪的傳說：

「中國人相信，吃這東西能讓婚姻美滿幸福...」

「...沒錯，這就是鴨舌」

我：？？？

Anyway，博大精深的中餐，不僅滿足了英國人新奇的腦洞，還調教了他們直線條的味蕾~熘肝尖，佛跳牆，九轉大腸，西湖醋魚，灌湯包...這麼多好吃的東西，一輩子都吃不完呀！！

然而，日趨收緊的移民政策，讓英國國內急缺優秀的中餐師傅...

於是乎，英國人下定決心：

與其望梅止渴，不如自己動手！

電報：中餐烹飪文憑即將上線！人才不能進口，唯有自學成才！

據《電報》消息，為了解決中餐行業的人才短缺，今年九月，英國中餐協會（Chinese Cuisine Association）和天津食品集團（Tianjin Food Group）將聯合Crawley College，推出一年制中餐烹飪文憑。

我去查了一下學校官網，發現這課程已經貼出來了，還有個好聽的名字叫做「魯班」~

內個...魯班不是...做木工的么 

Anyway，這門課程的教材是天津廚師學校用的，

在英國文憑評級中是第三級，相當於A-level。

學生將會學到中國各個地區的菜肴，而且一直念下去的話，

最後是可以拿到MBA的呢。

學習內容包括學做中國冷熱菜，刀法，擺盤，以及其他烹飪技巧。在將來，我們也能看到英國大廚嫻熟地翻鍋了~

目前，英國2700多家中餐館裡，大部分大廚都是從海外直聘的。Crawley College希望在將來，自己的學生們能夠填補這個人才短缺。

其實，在這之前，倫敦的藍帶廚師學院就有中餐課程。六個小時的授課時間裡，學員們將學習如何製作北京烤鴨，麵條，腌制豬肉和春卷...

這樣一堂課收費可不低呢，最多16人小班教學，一人230英鎊（感覺還不如上youtube自學）~

不過，中餐這麼複雜，完全不是一兩堂課就能教完的。對於歪國人來說，要真正掌握中餐的精髓，應該去中國進修。

前段時間，劍橋大學的高材生Fuchsia Dunlop，就因為中餐大火了一陣。

為了學會地道的中餐，Fuchsia

不僅學了中文，還去中國念了廚師學校

。她是四川高級烹飪專業技校畢業的第一名「洋學生」。

學習中國菜的時候，她的筆記做得超全。混合著圖片的中英文筆記，很有學霸風格。

自然，如此好學的同學，做出來的菜也讓中國朋友垂涎三尺，下面這些菜就是她做出來的哦：

水煮肉片

麻婆豆腐

魚香茄子

油淋蔬菜

總之，中國飲食文化走向世界，是大勢所趨。

無論是中國大廚，還是英國大廚，有這份心為食客們提供正宗的中餐，本身就值得鼓勵

。

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