肉鬆麻薯紫芋蛋黃，全在這網紅大月餅里了！

中秋快到了，各類月餅也早已上市。豆沙、蓮蓉、五仁、芝麻......花樣雖多，吃慣了也難免疲乏。

有一款網紅月餅，卻讓許多廚友吃過後都直呼新奇。它的餡料集齊了所有時下大熱的美味元素——麻薯、肉鬆、紫芋、蛋黃，切開後無論吃哪一塊，都能同時咬到這4種餡料，每一口皆是大滿足！

廚友@少年家荒卷- 的買家秀

除了口感超豐富，這枚月餅更是巨大無比，直徑足足有十五公分，捧在手上沉甸甸的。金棕色的餅皮酥軟可口，內餡豐富有層次。

相傳那麼大·團圓月餅最早誕生於唐朝開化閩南的軍隊中，「開漳聖王」陳元光用妻子準備的雞蛋、芋頭、麵粉等乾糧製成餅狀，犒勞將士。後憑藉獨特的美味，此餅在福建漳州流行了1300多年。

如今這款手工大月餅在下廚房市集一上架便大受廚友歡迎。廚友@佐佐的媽咪如此評價道：「特別好吃，多重味道，喜歡的餡全都有，很滿意。」

那麼大·團圓月餅由市集店鋪「味BACK」出品。味BACK是一家頗具規模的食材店鋪，致力於尋覓全國各地美味。今年，味BACK特別挑選了這款那麼大·團圓月餅以觴食客。

傳統糕點界有句老行話：「餅是越大越難做，但做得越大就越好吃。」

這款手工大月餅，由經驗豐富的漳州面點師傅親自操刀，每個環節都需要精準把握，才能達到出品優質。

月餅最講究的工藝是制皮，餅皮的口感直接決定了月餅的整體味道。師傅要用50℃溫水和面，手心揉捏20次，再按壓均勻，才能做出軟而不塌、糯而不黏的餅皮。

同時，藉助餅皮與手心的溫度，將麻薯、鴨蛋黃、芋泥、肉鬆幾種餡料依次鋪勻，再輕輕壓實。這個動作要恰到好處，不讓餅身變形、餡料擠出，同時做到緊緻、飽滿、不鬆鬆垮垮。

餅皮封口之後，便可以入模、蓋印，然後送入爐中烘烤。爐子的溫度不能過高、也不能過低，烤20分鐘，方能取出。出爐的月餅，中心不塌陷、不高聳、不開裂，顏色金黃，才算是過關。

這枚手工大月餅，由多種的餡料結合。既有麻薯的Q彈，又有肉鬆的酥脆，紫芋和鴨蛋黃的鮮香相互呼應、層次感分明，吃一口就停不下來。廚友@堅決不遛狗的小廚娘讚歎道：「很是好吃！沒一會兒，全光！」

廚友@冰與火-1 的買家秀

最驚喜的是，這月餅雖大、餡料雖多，吃起來卻不油不膩。每一枚重約300g，分量足夠3-6人同享，遇到愛吃月餅、糕點的孩子，約莫一人也能吃掉一整個。

誰說每逢佳節胖三斤？300g的月餅脂肪含量還不到巧克力的1/5，低油低脂，吃起來更少負擔~

它的包裝以溫馨圓月橙和淡雅星空藍為主色，盒上的「團圓」、「天上」、「人間」等字樣和鏤空玉兔剪影，都傳達了對「海上生明月，天涯共此時」的美好祝願。

月餅搭配了刀叉和禮品袋，整體精緻簡約，無論是送親友還是自家食用，都兩相宜。

現在於下廚房市集購買味BACK那麼大·團圓月餅，還可以享受優惠哦！

廚友@小蔡媽媽評價道：

月餅很大，一家人分著吃剛好。難得放假了，可以全家人一起吃餅喝茶聊天，趕明兒再買一個。

廚友@噴香小臭魚評價道：

當成普通的下午茶點心也是蠻不錯的，不油不膩

廚友@手機用戶9176_g2kt評價道：

包裝精緻，味道香糯，是吃過的最好吃的月餅。

味BACK | 那麼大團圓月餅

內含麻薯、肉鬆、紫芋、蛋黃4種餡料

300g盒裝（六人食），69元包郵（原價79元）

優惠僅到9月23日

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