蒜香烤生蚝不要錯過，在家用烤爐即可做出來
蒜香烤茄子
燒烤檔無論南北，都有一道倍受歡迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子，尤其是北方居多。烤茄子，而蒜香烤茄子軟滑中帶著蒜香，配上胡椒粉和辣椒的味道，咸辣咸辣的，很受歡迎。
材料:長條茄子3根、大蒜6瓣、鹽1/2匙、香油1大匙、小辣椒5個，雞精少量、蔥花適量，胡椒粉適量。
蒜香烤茄子做法：
1，將茄子洗凈去蒂，對剖但不切斷，用刀在內瓤劃幾刀，注意不要劃穿。
2，將大蒜用壓蒜器壓成蓉，小辣椒切碎，加鹽、香油、雞精調好，將蒜泥均勻抹在茄子內瓤上
3，烤箱預熱220度，將茄子放入烤10分鐘，取出刷一層香油，再烤8－10分鐘，蒜蓉呈金黃色即可
4，取出撒上蔥花，胡椒粉即可，吃內瓤即可，皮可不食。
蒜香烤生蚝
烤生蚝是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蚝通過炭烤而成。烤生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味感覺 。
用料：生蚝12-17隻左右（可根據食用人數決定），蒸魚豉油，大蒜頭三個，食用油200克左右，小米椒 兩個，鹽適量。
蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的做法：
1.把買來的生蚝用牙刷仔仔細細刷乾淨，用小尖刀把生蚝劃開，裡面有一根連著的肉柱，把那根肉柱用刀弄斷整個生蚝就打開了，（市場也有處理好的生蚝，怕麻煩也可以買這樣的）。上面那半殼子扔掉，下半部分有肉的，平放在烤盤裡。大蒜切成蒜泥，越細越好。
2.鍋中放油，五成熱把全部的蒜倒進去，中火炸出香味來放一邊。
用小勺子把炸蒜均勻的鋪滿一整個蚝，然後倒一點蒜油在上面，每一個上面淋一茶匙蒸魚豉油（醬油海鮮醬油蚝油均可沒那麼多講究），放兩小片小米椒，放心不辣，提鮮用的。
烤箱預熱，中層，上火200度，下火180度，烤8-15分鐘，視大小而定。
3.考好之後即可拿出來，趁熱開始吃吧，非常美味。
