中秋快到了，全家團聚先上3道好吃又美味的下飯菜，全家人都喜歡

中秋節快到了，相信大家第一個想到的就是中秋吃月餅，中秋節不吃一塊月餅那不叫過中秋節，雖然中秋節沒到，但這月餅我已經開始吃起來了，提起中秋月餅，你有沒有流口水。詩人兼美食家蘇東坡就有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句。中秋不能光吃月餅，咱們的家常飯菜還是要吃的，今天分享3道簡單好吃又好做的肉菜，希望你能喜歡！

【醬肘子】

要說老字號的醬肘子那也是有著自己的獨特秘方和方法的，咱家常百姓比不了。

但是，咱們平時也經常醬個肘子解解饞，雖然有點兒費時間，但經濟實惠啊！

材料： 豬肘子兩個，老湯一碗，八角5顆，花椒一把，香葉數片，乾薑一塊，鹽，醬油

製作過程：

1. 兩個豬肘骨頭剔除清洗乾淨；

2. 老湯一碗，放入鍋中，加適量的清水，加入適量的八角、花椒、香葉、乾薑、鹽、醬油；

3. 將兩隻剔骨豬肘放進湯中，湯煮開，撇去浮沫，待肘子兩面都著色，蓋蓋子，小火慢慢燉；

4. 用筷子能輕鬆扎透，便可關火，放在鍋中泡到溫熱；

5. 肘子從鍋中取出，團成一個肘子的形狀，放到保鮮袋中，放冰箱冷藏保存幾小時；

6. 冷藏好的肘子切成大薄片，可以直接食用，也可以根據口味蘸醬醋汁。

【新奧爾良煎雞翅】

雞翅鮮嫩嫩的，成為餐桌上受歡迎的一道菜。選擇大品牌的廠家，可以放心吃雞翅，至於有說一隻雞長出6個翅膀來，我是不信的。

今天的這道雞翅，做法簡單，廚具家家都有。只需一味調料，就可以做出鮮嫩嫩的雞翅來。

材料：雞翅，COOK100新蜜汁烤肉料

製作過程：

1. 雞翅中清洗乾淨；

2. 將適量的COOK100新蜜汁烤肉料倒入雞翅上，用量可以隨口味來調整；

3. 調料加點水調勻，在雞翅背面拉幾刀，附著在雞翅表面，腌制兩個小時以上；

4. 平底煎鍋中倒一點點油，先煎雞翅表面，可以將油脂煎出來；

5. 翻個身，煎裡面；

6. 待兩邊都定型、倒少許水，蓋蓋子燜兩分鐘，揭開蓋子，將水汽蒸發，出鍋。

【無油版糖醋排骨】

今天這道糖醋排骨，不用油炸不用油煎，連一滴油都不放。簡單好做，酸甜入味，有滋有味好吃又下飯。

煮排骨材料：排骨400克，大蔥半根，八角2顆，姜1塊，砂仁2顆，花椒一小撮

糖醋材料：以同一個勺子為標準：白糖1勺半，鹽1/3勺，醬油5勺（根據醬油的顏色來調整用量），米醋3勺（分兩次放），涼水10勺

製作過程：

1. 排骨820克，洗凈去骨渣，排骨入溫水鍋煮開，用漏勺將排骨撈出；

2. 另起一鍋，倒熱水，排骨入鍋，大蔥段、薑片、八角、花椒、砂仁同入，水開後轉小火慢慢燉煮，約40分鐘後，排骨有9分熟了；

3. 糖醋汁：以同樣一把勺子為例，白糖1勺半，鹽1/3勺，醬油5勺（根據醬油的顏色來調整用量），米醋2勺（分兩次放）1勺放在碗汁里，另一勺出鍋前淋入，涼水10勺。

4. 取一口鍋，將糖醋汁倒入鍋中，再將排骨入鍋中，與糖醋汁混合均勻，中火煮開後轉小火，蓋蓋子燜煮5分鐘；

5. 燜煮排骨時，取半勺澱粉，加3勺涼水，混合均勻；

6. 待鍋中的湯汁減少了，沿著鍋邊淋一點醋，將澱粉漿倒入鍋中，收汁，出鍋即可，也可以撒點兒白芝麻。

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