下班回家，這幾道家常菜可以做給家人吃，既簡單又下飯
美食
09-19
筍乾燒肉做法：筍乾用水泡開切段，五花肉洗凈浸泡3小時以上，拔凈血水，切稍大塊。筍乾，五花肉一起入砂鍋，加冰糖，薑片，少許老抽，大量黃酒，加開水沒過肉。中小火2小時以上，最後開鍋蓋加鹽調味，大火稍微收汁至粘稠。拌飯吧，開吃。
妙手豆皮素菜卷做法：豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味精、、雞精、濕澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。
家常腐竹做法：鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
韭菜肉絲做法：豬肉切絲，加生粉生抽鹽少許胡椒粉和米酒抓勻。韭菜切段，熱鍋涼油下肉絲滑散盛出，鍋里留底油。兩個干辣椒爆香，調大火下韭菜梗稍稍翻炒後迅速下肉絲合勻。烹一點米酒或者白酒。鹽調味，少許糖出鍋。
