比山藥還好吃的食物，一毛錢一大堆，趕緊開始吃吧

山藥是生長在土壤里的根莖類食物，在收穫的時候需要挖較深的溝槽才能把山藥從土壤里挖出來。而在山藥地方的葉子中，您會發現一顆顆的小果子，個頭不大。其實這種果子叫做山藥豆，吃起來別有一番滋味。

山藥豆長在山藥蔓上，個頭大小不一。這些山藥豆與山藥的營養價值沒有多少差別，其澱粉的含量較高。具有補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年等功效。

山藥豆的吃法有很多，最常見的吃法莫過於山藥豆做成的糖葫蘆。冰糖葫蘆吃起來酸酸甜甜，但是山藥豆做成的糖葫蘆則是有點糯甜的味道，價格則更為低廉，因而山藥豆做成的糖葫蘆更受消費者的喜愛。

在家庭中，山藥豆的吃法更多的是洗凈後直接蒸著吃。就像吃蒸熟的山藥一樣，把蒸熟的山藥豆剝掉皮就可以直接食用。在吃山藥豆的時候需要注意，山藥豆中澱粉含量高，要把山藥豆作為主食來吃。有些人吃山藥豆感覺沒有味道，會把剝掉皮的山藥豆蘸著白糖吃，這種吃法無疑會引起血糖快速升高，不利於糖尿病人血糖的調控。

山藥豆與山藥都是澱粉含量高的食物，如果是作為蔬菜來吃，無疑是增肥的食物。而如果把他們作為主食來吃，同時減少其他主食的攝入量，則可以起到減肥和調控血糖的效果，您吃對了嗎？

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