這肉比豬肉嫩，比豬肉便宜，吃再多都不怕胖，減肥也能放心吃！

這肉比豬肉嫩，比豬肉便宜，吃再多都不怕胖，減肥也能放心吃！

豬肉是家常菜中不可或缺的食材，做法更加是各種各樣，營養也比較豐富，貼秋膘的首選食材。不過很多減肥的人卻對豬肉望而卻步，看著自己的體重，再也沒有勇氣多吃一口豬肉了，兔兔也有這樣的痛，不過今天兔兔要介紹一種肉類，蛋白質高味道好，減肥的人也能放心吃，這種肉類就是：雞肉。

兔兔今天用來做菜的食材是雞腿肉，雞腿肉鮮嫩可口，比豬肉嫩很多，而且價格也比豬肉要便宜很多。雞腿肉的做法很多，兔兔今天選擇了一種簡單直接的，做好了可以大口大口吃肉，這種感覺太美妙了。

這道菜肉嫩味美，用來下酒和配飯都很不錯，不過，做這道菜有個技巧，那就是雞腿肉脫骨，到底怎麼做，請往下看哦！

【配料】

雞腿 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 黑胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、買回來的雞腿解凍之後開始脫骨，在雞腿根部劃一圈，讓雞腿皮肉和骨頭脫離，然後用剪刀豎著從頭到尾剪開，用刀劃開也行，必須要讓骨頭和皮肉完全脫離開。接下來，用刀，把雞腿肉慢慢從劃開的一邊脫離開來，直到完全把雞腿肉和骨頭分離開。脫骨後的雞腿肉如下圖，完整好看，吃起來完全沒有骨頭。

2、雞腿肉放入容器中，倒入兩勺生抽腌制。

3、放入黃酒、半勺老抽，食用鹽和雞精腌制。

4、放入適量白砂糖腌制，如果有蜂蜜就更好了，蜂蜜味道更好哦！

5、放入適量黑胡椒粉腌制，黑胡椒粉既能去腥還能提香。

6、放入切好的生薑大蒜腌制。

7、最後放入適量植物油腌制，這樣叫給肉封油，能讓肉吃起來更嫩。

8、雞腿肉腌制至少20分鐘，這點不能省略。

9、平底鍋熱油，不需要太多。腌制好的雞腿肉，雞皮朝下煎至斷生。

10、雞腿肉煎至斷生之後，加入生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉的醬汁，大火煮10分鐘關火。

11、出鍋之後切成條狀裝盤，鍋中剩下的湯汁可以澆在肉上，味道更好哦！

看著一盤雞腿肉是不是特別有食慾？開吃吧！咸甜適中，咬在口中鮮嫩無比，太好吃了！

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