寶駿潮生活丨只想讓人吃光光的光餅

原標題：寶駿潮生活丨只想讓人吃光光的光餅

*第八十七期

【寶駿潮生活】

生活就是你手中的橡皮泥，如何捏造全憑手藝和心意。無論你身在生活中的泥濘還是大海，小寶君帶你找尋人生的詩和遠方。

中元節，大家緬懷先人的節日。

全國過中元節都大同小異，唯獨福建福州有些不一樣。

他們每逢祭祀先祖時，貢品里必須有一樣傳統小吃--光餅。

光餅是中國福建省傳統特色小吃，也是福州人懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。

光餅是福州傳統名點，歷史悠久，是一種非常重要的食物。為什麼用重要這個詞呢？因為這種食物，它不僅僅是用來果腹，也不止是為了品嘗，還包含著家鄉味道和家鄉文化，以及感恩之情，甚至可以說，光餅是福州人不可或缺的食物。

把光餅這種不過是簡單的一種糕餅抬到這麼高的位置，真的合適嗎？如果你了解過光餅的歷史就知道，真的不能再合適了。

光餅的誕生來源於一位赫赫有名的將軍--戚繼光將軍。據說，當時戚繼光將軍率領士兵英勇無畏追殺捕剿倭寇，貴在用兵神速，但行軍過程中，架鍋燒飯拖延不少時間。

行軍打仗，吃飯很重要，但做飯很麻煩，這是個問題，戚繼光當時也解決不了的問題。

有一次，將軍行軍至慈溪龍山東門外，駐紮於一村莊中，村民感恩，紛紛前來為戰士做飯，戚將軍看村民做飯嫻熟快速，便向村民討教如何提高做飯效率的方法，村民日夜勞作遂能做飯嫻熟，軍中將士只知打仗，如何能一樣。將軍嘆然，問題還是沒能解決。

說者無心，聽者有意。第二天，一位老農為戚家軍獻上許多中間有個小孔、外置芝麻的咸餅以作慰勞，並對將軍說，這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充饑。軍隊駐紮後再做即可。將軍一拍大腿：「哎呀媽呀！好辦法啊！」立馬傳令軍伙學做這種餅。

幾場大戰下來，這餅做乾糧竟真的又省時又美味，將士們十分受用。消息傳開後，沿海各地的百姓爭相為軍隊做這種光光的餅。傳來傳去，索性這餅以將軍為名，叫光餅。從此光餅流傳開來。

據說明嘉靖帝，最終以光餅助戚家軍平倭有功為由，賜名此餅曰「繼光餅」。

後來，隨著戚繼光將軍的名氣，這光餅在古代也是名揚四海。那些進京趕考的舉子路過福州時，都要買許多光餅用作途中乾糧，久而久之，吃了多少光餅還成了衡量舉子們用功程度的代名詞。

在現代，光餅依舊是福州人很喜愛的食物，而且在福州人多年的傳承下，光餅不僅保留著百年前的風味，還不停的出現了許多新式光餅，炒著吃、泡著吃、夾餡吃，吃法多了，接受度就更高了，光餅甚至成了網紅食品。

多年的傳承與發展讓光餅一代傳一代，一代一代的更添光彩。

你家鄉都有什麼歷史流傳的美食呢？

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