它被譽為「東北第四寶」，摘下3小時就爛，至今無法種植價值不菲

說起東北，給大家留下深刻印象的除了冷之外，就是東北菜了，我就是一個特別愛吃東北菜的人，東北菜特別實惠，雖沒有南方菜的精緻，但是卻總給人一種踏實的感覺。東北最多的就是各種山珍野味，今天就來給大家介紹一種菌類，它就是榛蘑，東北有名的菜品「小野雞燉蘑菇」中的蘑菇就是榛蘑。

榛蘑一般在夏季雨季之後的7、8月份，在下完雨後的第二天去山上才會見到榛蘑，榛蘑在東北有很高的地位，被稱為是東北第四寶，地位僅次於人參鹿茸等名貴之物。榛蘑的生長需要氧氣和光線，所以在通風好、氧氣充足的地方可以找到榛蘑的影子。以前一些有經驗的農民，早晨起來去上山采榛蘑，半天的功夫就可以找到很多榛蘑。

榛蘑的味道非常鮮美，但是在夏天採摘回家的新鮮榛蘑不利於儲存，摘下3個小時就開始爛了，所以農民會把榛蘑晒乾以方便儲存。新鮮採摘的榛蘑燉上小雞，那味道真的是好極了，這也是東北農民招待客人的一道傳統菜。現在榛蘑也是全靠野生採摘的，因為榛蘑的生長極其複雜，還沒有實現人工種植，所以榛蘑的價格也是很高的，還是希望榛蘑儘快可以實現技術上的突破，可以人工種植，這樣人們就能吃上更多新鮮的榛蘑了。

榛蘑的營養價值是非常豐富的，含有很多的維生素和多種氨基酸，尤其是野生榛蘑在天然的環境下生長，這種營養價值是不能比擬的。而且常吃榛蘑還能緩解皮膚乾燥，還對保護眼睛有一定的好處，現在看來吃榛蘑的好處真的是不少呢。我國東北所產的榛蘑，除了供應國內市場，大部分都出口到了日韓等國。

榛蘑除了營養價值高之外，榛蘑還有一定的藥用價值，對於視力減退有改善的效果，而且還能祛風、活血的效果，尤其重要的是只有榛蘑這種菌類才能培育出名貴的藥材天麻，這是其他菌類所不能達到的。榛蘑就是這麼一種具有很多神奇功效的菌類，但是現在還沒有實現人工種植，因此榛蘑價值不菲，你們都有吃過榛蘑嗎？

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