不懂餃子的人才會說外面的餃子香，看看人家是怎麼做的
有人會說，自己在家包的餃子總比不上外面的餐館，外麵包的餃子味道更鮮更嫩一些，而家裡包的餃子肉往往會比較柴一些，味道不夠鮮美。但這樣說就有人不同意了，網友也看不過眼了，立馬跳出來一幫人，自豪地說，自己家裡包的餃子比外面的好吃一百倍！誰說下館子的好呢，那是不懂餃子的人才說外面的餃子香，是你的方法不對！是哪裡不同呢，差了哪些步驟呢，下面我們一起來看看。
文/老虎頭上的兔子
那麼怎麼調餃子餡可以使包出來的餃子既滑嫩同時味道又鮮美呢？各位吃貨們不妨看看下面的內容吧！
1、調餃子餡時加玉米澱粉
如果你在調餃子餡的時候，可以往裡面加入一些玉米澱粉，那麼你包出來的餃子吃起來就會特別的滑嫩，肉有彈性，而且不柴。小孩子和老人是最喜歡吃這樣的餃子了。
2、調餃子餡時加入兩雞蛋
雞蛋也具有嫩肉的作用，所以當你在調餃子餡的時候，不妨打兩個生雞蛋吧。記得朝著一個方向多攪拌，這樣可以使包出來的餃子肉質更Q哦！
3、調餃子餡時加入適量耗油
耗油有提鮮的作用，如果你在調餃子餡的時候可以加入適量的耗油，那麼包出來的餃子吃起來會更加的鮮美。同時，耗油還可以去除肉本身的腥味。
要想自己包出來的餃子比飯館裡面的還好吃，除了在調餃子餡的時候加入以上三種原料，同時對於添加的蔬菜以及蔬菜與肉的比例也是有要求的。
最適合做餃子餡的蔬菜
1、芹菜
2、香菇
3、韭菜
4、白菜
以上四種蔬菜用來和肉攪拌在一起製作成餃子餡，包出來的餃子讓你久久不能忘懷。
蔬菜與肉的最佳比例
要想包出媲美飯館裡面的餃子，你在調餃子餡的時候，最好是將蔬菜與肉的比例控制在1：1，而且肉一定要用五花肉，既嫩又肥瘦相宜。
餃子餡調好了，餃子包好了，最後一步就是煮餃子了。千萬不要小看了煮餃子這個小動作，如果煮不好的話，最後也會影響餃子的口感哦！
煮餃子過三次冷水，意思就是餃子放入沸水裡面之後，第一次煮沸之後，添半碗冷水，第二次煮沸之後再添半碗冷水。這樣操作三次，煮出來的餃子絕對可以讓你一次吃上三大碗。
所以說，不是人家店裡的香，而是你缺少了這些步驟。回家參照這個做吧，會讓你的家人對你刮目相看哦！
