一道簡單快捷的家常小菜！熗藕片

用料

蓮藕1截調料：各適量油，鹽，白醋，薑絲，干辣椒，白鬍椒粉白糖，雞精

熗藕片的做法

1. 蓮藕洗凈切片，放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鐘。燒開水，將泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟

姜切絲，干辣椒切碎

煮好的藕片撈出瀝干裝盤

撒上適量鹽，白糖，雞精，白鬍椒粉，最後放上薑絲和干辣椒碎

鍋燒熱放油，燒至油開始冒煙時關火，將熱油淋入盤中調料上，馬上淋入白醋

拌勻，開吃啦！

清脆爽口的熗藕片！

今天買的蓮藕比較好，做出來很美味！拍的也漂亮，我要把這張換到菜譜封面

小貼士

用白醋浸泡可以使藕片不容易變黑。白鬍椒粉是這道菜提味的精華，但不能加多，一丁點兒就夠了！藕片要保持清脆的口感，不能煮太久。最後淋白醋是為了口感清脆，也是為了保持藕片不變色。

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