減肥，可以吃紅薯但不要吃土豆，這是真的嗎？

土豆和紅薯，是很多人喜歡的兩種食物，也是日常生活中很常見的兩種食物。對於經常健身的人來說，可能聽到健身教練這樣說過，要減肥，可以吃紅薯，但是不要吃土豆。這究竟是為什麼呢？

有一種減肥方法叫蛋白質減肥法，不知您可否聽說過。所謂的蛋白質減肥法就是通過吃高蛋白的東西，經過人體一系列的消化吸收與轉換，最終實現減肥的作用。那麼紅薯和土豆誰的蛋白質含量高呢？有研究顯示，每100g紅薯中含有1.57g蛋白質，每100g土豆中的蛋白質含量為2.57g。相比較而言，土豆的蛋白質含量要比紅薯更高一些，從這個方面來看，紅薯並不是適合減肥的那個。

當然，澱粉的攝入量對於減肥者來說也是非常重要的，澱粉雖然只是碳水化合物中的一種，但是澱粉不僅能促進人體健康，還有利於減肥。土豆和紅薯中的澱粉含量又是怎樣的呢？研究發現，土豆的澱粉含量為15.2g/100g，紅薯的澱粉含量為12.6g/100g，這樣看來，土豆的澱粉含量的確更高，更有利於減肥者食用。

雖然土豆與紅薯的對比中，土豆略勝一籌，但若食用方式不對，土豆微弱的優勢便會瞬間被「秒殺」。到底該如何選擇食用土豆呢？研究表明煮土豆是最能產生飽腹感的食物，而經過加工以後的薯條，熱量變得出奇的高，100g薯條的熱量約為300卡。土豆本無錯，錯的可能是烹飪方法。炸薯條、土豆泥中的卡路里，可能一半來自外加的脂肪，而不是土豆本身。

很多人將土豆視為菜，土豆的做法也是多種多樣，例如炸土豆、炒土豆絲等等，可以說煎炸煮燉都可以。但是紅薯就不同了，在人們的食譜上紅薯很少被視為一種菜，大多數來說將它看成了一種粗糧，沒有土豆那樣多變的做法。

其實只要烹調得宜，土豆和紅薯都可以是很好的減肥主食，它倆口感不同，營養也各有優勢，換著吃不是更好么?

【本文由「靈素閣」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者蘇瑾，未經授權，請勿轉載】

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