水煮魚的做法步驟—教大家做一人份的 簡單易學的水煮魚做法

水煮魚準備的材料如下

魚片，豆芽，金針菇，香菜，蔥，姜，蒜，花椒粒，白芝麻，火鍋底料，醬油，料酒，澱粉，鹽，雞精

1.把魚肉片好放入碗中，加入少許鹽，料酒，蚝油，澱粉抓勻腌制十五分鐘去腥入味，這一步是為了使魚片更嫩。一人份量少就沒加蛋清了。如果大家做幾人份的，可以再打入一個雞蛋清，魚片煮出來會更嫩滑可口的

2.把金針菇和豆芽洗凈放入燒開的水中，豆芽煮斷生即撈出放入碗中，金針菇煮熟撈出放入碗中

3.鍋中放油燒熱，放入少許火鍋底料，蔥頭，蒜，姜，花椒粒炒香，加入適量清水

4.水開後放入魚片，放少許鹽，雞精，醬油調味，魚片煮開三分鐘即可

5.把煮好的魚片和湯汁倒入放有豆芽的碗中

6.在最上面撒上，香菜段，蔥段，花椒粒，白芝麻，(^ ^喜歡吃辣的可以再加干辣椒或辣椒粉)

7.這步最為重要，鍋中加油燒熱，將熱油潑在香菜蔥花椒芝麻上面。這樣做既能增加香味，更能讓水煮魚看起來更可口美味

8.完成^?_?^

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