秋天這3道家常菜要常吃，簡單易做好吃營養又下飯，別錯過！

秋天風多天氣乾燥，早晚溫差大，感冒咳嗽也時常光顧，在飲食和睡眠上林多注意，秋天的蔬果品種最豐富，可供選擇的食材也比較多，要多吃些清熱潤肺的蔬果最佳。今天分享3道簡單的家常炒菜，做法簡單好吃又下飯，一定要動手試試。

【辣豆豉炒苦瓜】

苦瓜又稱癩瓜、涼瓜，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

材料：苦瓜一根，香菇豆豉辣醬兩勺，油適量，小蔥一根，小米辣2個，鹽

製作過程：

1. 苦瓜清洗乾淨，縱切兩半挖去瓤，將苦瓜扣放在案板上，切成「羅鍋」薄片；

2. 小蔥切碎、小米辣切圈，香菇豆豉辣醬準備好；

3. 炒鍋中倒適量油，將小蔥入鍋中煸炒出香味；

4. 將苦瓜入鍋中翻炒幾下，加少許鹽炒軟；

5.加上豆豉辣醬；

6. 加入小米辣，混合均勻出鍋。

【清炒芹菜白果蟹味菇】

今天這道菜看著簡單，其實也是蠻用心做的搭配——芹菜，富含植物纖維，有促進腸胃蠕動的效果，還有降血壓的功效；蟹味菇，是菌菇的一種，可以提高人體免疫力；白果有清肺熱止咳的功效，但是一頓不能多吃，以6-7枚為宜。

材料：蟹味菇一把，芹菜一棵，白果一小碗，植物油適量，鹽少許

製作過程：

1. 蟹味菇洗凈擇成一根根，芹菜洗凈；

2. 蟹味菇一切兩段，芹菜斜切成絲；

3. 將芹菜和蟹味菇入熱水中焯一下即撈出；

4. 白果也再過一遍熱水；

5. 炒鍋中倒少許油，將三種食材一同入鍋翻炒；

6. 加點鹽翻拌均勻就可出鍋，蟹味菇很鮮，無需放神馬雞精味精了！

【白菜豬肉粉條】

白菜清脆爽口，還有點微甜，炒燉煮涼拌做餡，百吃不厭。大白菜加點肉片炒粉條，怎麼做都好吃。

材料：五花肉，白菜葉，紅薯粉條一把，蔥花，醬油，生抽，鹽

製作過程：

1. 五花肉切薄片，紅薯粉條泡溫水中；

2. 白菜直接用手掰大塊更易入味；

3. 炒鍋中倒油，油熱後入蔥花炒出香味，將肉片入鍋中，煸炒出油脂；

4. 將白菜幫子倒入鍋中翻炒變油潤，倒入鹽、醬油、生抽，調色調味兒，再倒入適量的熱水煮開；

5. 將泡軟的粉條入鍋中，煮變軟；

6. 最後將白菜葉倒入鍋中，翻拌，變軟，關火。

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