紅棗燜栗子雞的做法
美食
09-20
紅棗燜栗子雞是一道特色美食，主料有雞腿肉、板栗、紅棗，輔料有姜、蔥、油、鹽、料酒、生抽、十三香等。
主料
雞腿肉500克 板栗200克 紅棗10枚
輔料
姜適量 蔥適量 油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 十三香適量
紅棗燜栗子雞的做法步驟
1.準備好所需食材：雞腿肉、板栗、紅棗、姜、蔥。
2.雞腿肉焯一下水，板栗去殼，蔥切絲，姜切片。
3.鍋燒熱後加入適量花生油，油熱放入蔥姜煸出香味。
4.放入雞塊煸炒。
5.雞肉塊炒至變色時加入適量料酒去腥。
6.加入適量生抽。
7.加入適量十三香。
8.倒入板栗。
9.如圖這樣不斷翻炒。
10.加入洗好的紅棗。
11.倒入砂鍋中，加入適量的開水，水和食材平行就可以了。
12.加蓋轉小火燜煮30分鐘左右。
13.開蓋加入適量鹽，然後調大火將湯汁收至濃稠即可。
小貼士
1.如果能買到新鮮宰殺的雞用整雞斬塊再好不過了，沒有的話可以選用雞腿肉。
2.因為板栗和紅棗熟後色澤較深，選擇用顏色較淺的生抽上色比較好看。
3.紅棗和板栗都有甜味，不需要額外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一點糖。
