沖泡安化黑茶茯磚茶的方法

1、喝茯茶首先要品香，茯茶的茶的香氣顯著，陳香味是黑茶在後發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，構成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香甚至還有板栗香，蜂蜜香，木香，樟香，桂花香等等等等，是一種令到舒適的、神表氣爽的氣息。好像烏龍茶中鐵觀音有「音韻」，武夷岩茶有「岩韻」一樣，黑茶所具有的是陳韻、菌韻，這是黑茶香氣的最高境地。如有霉味、酸味等其它異味的，則為不正常。

2、喝茯茶要品味，黑茶湯的滋味醇和、甘甜、滑爽、柔糯、厚重。醉和就是純正沒有味，甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甘味，刺激舌面、兩頰、舌底不時地生津。由於在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被合成為氨基酸。滑爽是湯要柔順滑潤、滋味醇正、清新平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔直達喉嚨和胃部，沒有澀、刺、掛、麻的感覺。柔糯是指茶湯人口，口感飽滿，柔軟，有綿糯感，厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口後味覺香濃而不寡淡。

3，喝獲茶時要留意茶的湯色，正宗黑茶的湯色是琥珀金色，也有金紅色的。正常黑茶湯的顏色不管是珀金色還是金色偏紅，都必須晶瑩剔透，有活力，湯色過淺或深暗、暗沉為不正常，湯色混濁不清屬於質量劣變，或沖泡方式不當造成的。

4、暍茯茶時，為了充分表現黑茶的特性，需要有正確的喝法。茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。喝黑茶最好選用江西景德鎮、湖南醴陵等地生產瓷器，由於陶瓷器皿泡茶不走味，能較好堅持黑茶的香氣和滋味。飲具最好選用專用瓷杯或者玻璃杯，水，原則上應選用軟水，如純潔水、礦泉水等，也可用契合飲用水規範的自來水，假如是山水，那就更冰溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以沖泡茯茶時一定要求用lOOoC的完整沸水沖泡， （如果有條件的可陵用煮茶器。黑茶煮飲，，口感更純），才能夠泡出黑茶的香味。

為了使茶香愈加純粹，要停止溫茶，即第一次衝下的沸水立刻倒出，溫茶可停止 1-2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝黑茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨著喝的次數增加，喝的時間可漸漸延長，沖1分鐘作用逐步增加至數分鐘，這樣泡出的黑茶茶湯才比較平均。

安化黑茶是一種全發酵茶，它在發酵的過程中，根據工藝的不同，會產生一種其它任何茶種沒有的物質，這種物質叫「金花」，這個工藝是一種—家專利，這種物質的學名叫「冠，微生物學家研究稱，過去只在千年靈芝上發現含有少量的「冠突散襄菌」。這使黑茶中所含的茶多糖類化合物遠遠高於其它任何茶種，臨床試驗證明，它可以替代胰島素血糖，對二型糖病患者有非常好的療效！同時，它還可以降血脂、降血壓、抗血凝、血栓、提高向體免疫力，對人體脂肪代謝、體重控制等等都有非常顯著的效果：此外，干兩茶的提取物對胃癌、肝癌等癌細胞的擴散亦有很好的抑制作用。

安化黑茶還是一種不可多得的美容聖品！人說： 「見黑三分補」，黑茶中所含的兒茶素一種超勺抗氧剎，它的抗氧化功效比眾所周知的維生素E高出達200倍！而黑茶酵母菌更能填補皮下組織中的脂質，代謝被破壞的膠原蛋內，使肌膚恢復彈性！所以我們如果喝黑茶的同時，再用黑茶水洗臉，用黑茶的茶渣敷面，不僅可以延緩衰老、消除水腫、緊緻而且還能改善人體的的排毒和防禦功能，給肌膚帶來前所末有的清新感覺！

長期飲用黑茶水，還能改善不同地區水質對人體不同程度的危害。由於我國地域遼闊，幅員廣大，不同的地理位罝形成了不同的水源，水質差異性大，很多地方的地表水和地下水都不符合國家的飲用水衛生標準，長期飲用這樣的水，對人類的健康產生了極大的危害！所竺各種飫汞藐丙兩霧國弱叼曰日乏廷道，但飲水機的二次污染，純凈水的缺少營養，又對人類健康造成了新的危機。經研究發現，飲用黑茶水，不僅能夠緩和、凋節水中的陽值，補充大量人體所需營養，而且還能將水中的有害物質從二便中排出，從而減少對胃瞲刺激廂甭聶i體的損售

安化黑茶同其它茶類相比，還有兩大特點：一是，黑茶不會變質，可以喝隔夜茶，而。可以喝天：二是，黑茶是用來管肚子而不是用來管腦子的，我們都知道喝茶可以醒腦提神，但黑茶在明火煎制的過程中，把起醒腦提神作用的物質去掉了，所以喝黑茶，不僅不用J『睡羨」一一有一款風靡香港娛樂十年的「黑茶·睡美瘦」1扚減鷳家喻為「茶壺中的健身房，茶杯中的美容院」！

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