諸暨市美人指葡萄的特徵特性與優質豐產栽培技術

諸暨市美人指葡萄的特徵特性與優質豐產栽培技術

美人指（マニキュラフィンカ）為歐亞種葡萄，原產地在日本， 1988 年由日本植原葡萄研究所用尼龍坤（ Unicom ）與巴拉底 2 號（ BaladiNO.2 ）雜交育成。 該品種萌芽力強，長勢旺盛，果穗特大，坐果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，在栽培管理不當的情況下，該品種花芽分化不多，產量不穩定。 諸暨市經過十多年的栽培攻關和試驗示範現已獲得了成功。

1 品種特徵特性

1.1 植物學特徵

主梢直立性很強，節間較長。 嫩梢黃綠色，附帶紫紅色，有光澤。 葉片較小，呈手掌型，成熟時中等大。 淺裂或中等五裂，呈心臟形鋸齒狀。 葉正面、葉背面均光滑，無絨毛。 葉柄呈窪拱形。 兩性花。

1.2 果穗特徵

該品種果穗中等大， 無副穗， 一般穗重 450～600 g ，最大穗重 1 750 g 。 果粒大，細長型，平均粒重10～12 g ，最大粒重 20 g 。 果實前端為鮮紅色，果實基部顏色稍淡，恰如染紅了指甲油的美女手指，外觀極奇艷麗，故此而得名。 果粉較厚，果皮薄但韌性好，不易裂果，果肉硬脆，可用刀切成片而不滴水。 果實呈半透明狀，甜度高，無酸味，可溶性固形物達 16％～19％ 。在南方栽培得法鮮味濃，口感甜鮮爽脆，具有典型的歐亞種葡萄風味。 該品種集外觀、食味、營養於一體，品質極佳。

1.3 樹勢特性

該品種樹勢強旺， 一年生大苗到秋季末可以長到 5 m 以上，根基部粗度可在 3 cm 以上。 成熟期較晚，在本市 4 月初萌芽，到果實完全成熟需 135 d 左右， 一般年份在 8 月初開始上色， 8 月下旬至 9 月上旬成熟，成熟期要求一定的積溫。 抗病性較弱，易感白腐病。 枝條成熟期偏遲，花芽分化較難，枝條中上端分化較好，秋季冬芽易萌發。

1.4 花芽分化和產量表現

美人指花芽分化比較難， 分化早的花芽又容易退化， 肥水管理不當秋季冬芽易萌發， 產量較低，一般普通的栽培畝產只有 300 kg 左右。 諸暨市針對美人指的特徵特性與無公害商品果的栽培要求，通過技術攻關， 突破了美人指種植花芽分化難與主要病蟲害防治難的難題，總結了一套「通過一年的栽培管理，達到兩年生樹勢，第二年豐產的無公害、標準化配套栽培技術」。 按這套技術， 第二年畝產可達1 000 kg 以上，第三年起畝產穩定在 1 500 kg 左右。

2 主要栽培技術

種植美人指要取得顯著的經濟效益， 主要栽培措施策略要做到以下二點： 一是針對美人指的植物學特徵與栽培特性，圍繞控制樹勢，促進花芽分化，為豐產打下基礎；二是圍繞生產出無公害鮮果，做好主要病蟲害的綜合防治工作，達到優質、豐產。

2.1 應用設施栽培

為了控制病害，生產出無公害鮮食葡萄，必須提倡設施栽培。 設施栽培有單壟小拱棚避雨設施與雙壟大棚避雨設施兩種形式。 設施栽培所用材料一般有鍍鋅鋼管與毛竹兩種。

壟寬 2.5～3.0 m 為宜。壟寬 2.5 m 的栽培，用鍍鋅鋼管做材料，沿壟方向間隔 4 m ；用毛竹做材料，沿壟方向間隔 3.6 m 。 單壟小拱棚避雨設施頂高 2.3 m ，臂高 1.8 m 。 雙壟大棚設施頂高 3.0 m ，臂高 1.7 m 。 注意建棚應該牢固，以防颱風。

2.2 選擇適宜架式

美人指長勢旺盛，宜選用緩和生長勢的架式。 可採用棚架、高寬垂架式。 根據諸暨市當地的經驗，採用改進型的「雙十字 V 型架」栽培為宜，這種架式既能緩和生長勢，又能保證第二年豐產。 具體要求在原來「雙十字 V 型架」的基礎上，調大「 V 型」寬度，其中離地 1.7 m 處 V 型寬度視壟寬度在 1.25～1.75 m 之間，離地 1.4 m 處 V 型寬度在 1.0 m 左右，離地 1.0 m處 V 型寬度為 0.3 m 。

2.3 合理的種植密度

長勢中庸的葡萄品種，用「雙十字 V 型架」，在南方一般每畝種植 185～250 株， 由於美人指品種長勢強旺，一般每畝種植 120～150 株為宜。 以壟寬 2.7 m ，每壟中間種植 1 株，每株間隔 1.5～2.0 m 為宜。

2.4 種植要求

提倡冬季落葉後或早春 2 月種植， 水田栽植宜淺不宜深，在修根、根部消毒的基礎上根系呈傘狀種植，種植後用加有愛多收的水澆根，然後在壟上輔設滴管。 再用農膜覆蓋促生長，到 6 月份植株長大後換輔黑白地膜，增加光度，還可保濕、抑制雜草生長。

2.5 促成栽培大棚內溫、濕度調控

蓋膜後至萌芽前， 晝夜緊閉棚門 , 增高棚溫、地溫，溫度一般控制在 30℃ 左右，最高不超過 35℃ ，當棚溫達到 30℃ 要及時開棚門通風控溫， 保持土壤濕潤；萌芽後至開花前一周，防低溫冷害，棚內最低溫度不低於 5℃ ； 開花期前後， 白天溫度控制在 25℃～30℃ ，最低溫度在 14℃ 以上。 畦面鋪雙色反光膜，以控溫降濕。

2.6 控氮肥增磷鉀

嚴格控制氮肥的施用量， 氮肥施用量原則上只需藤稔葡萄的一半左右， 並增加磷鉀肥的比重 30％以上，氮磷鉀合理搭配施用。 氮肥施用時間宜早不宜遲，提倡冬肥秋施，少施催芽肥；重視根外追肥，每月一般 1～2 次，用綠芬威、愛多收等葉面肥。

2.7 抹芽整枝

留枝量宜稀疏，以改進型「雙十字 V 型架」為例，一般 25 cm 左右留 1 條枝條，保持架面通風透光。 當年苗長到 0.9 m 摘心， 結果梢葉長到 8～9 葉開始摘心，並及時綁縛，以後留 3 葉不斷反覆摘心。 結果樹剪梢與葉片數：以「 7+4+4 」葉模式剪梢，第一次剪梢要在花前 15~18 d 進行。一根主梢葉片 15 張。副梢處理： 花序以下副梢在第一次剪梢後隔 7 d 分批全抹除，花序以上留 4 條副梢， 2～3 葉後摘心，其他副梢分批全抹除。 一條主梢副梢葉片 8～12 張，主梢總留葉數為 23～27 張， 頂上新梢反覆摘心， 以促使花芽分化，防止花芽退化，加快枝條成熟。 冬修時留節間短、芽眼飽滿的枝條，並適當多留結果母枝，進行中長梢修剪。

2.8 病蟲害綜合防治

病蟲害防治採取「預防為主，綜合防治」的方針，以農業防治為基礎，殺滅病原菌為重點。 採取冬季認真清園，絨球期剷除病原菌，結果後適時套袋，生長期對症噴葯相結合的綜合防治措施。 主要病害有黑痘病，灰霉病、白腐病、炭疽病、霜霉病等，蟲害有透翅蛾、天牛、金龜子、蚜蟲等。 選用如大生、杜邦福星、速克靈、施佳樂、杜邦萬興、托布津、吡蟲啉、氯氰菊酯、蚜虱凈等無公害農藥，藥劑應掌握交替使用、合理混用的原則。

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