深秋後必吃的一道菜，簡單不貴，清爽可口，關鍵營養全還補鈣！

秋後菠菜怎麼做才最營養，我來教你，簡單美味，越吃越想吃，菠菜中含有大量的β胡 蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。黃豆芽營養豐富，味道鮮美，在所有的豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。一般黃豆芽炒著吃的比較多，現在的各種蔬菜特別的多，黃豆芽就吃的少了，偶爾涼拌吃，加一些時令蔬菜在裡面，用油一潑，味道大不一樣，開胃下飯，菠菜嫩綠且誘人，含有豐富的維生素和礦物質，再配上豆芽的清脆爽口，光是看看就要流口水了。深秋後必吃的一道菜，簡單不貴，清爽可口，關鍵營養全還補鈣，趕緊跟著小編學起來菠菜拌豆芽吧！

【菠菜拌豆芽】

食材：黃豆芽200克、菠菜1把、干辣椒4根、蔥1節、蒜1粒，鹽少量、生抽2勺、醋2勺。

做法：

1、食材備好。

2、黃豆芽清理乾淨，開水汆燙熟。

3、撈出，過冷水。

4、菠菜清洗乾淨後用熱水焯一下，除去草酸。

5、撈出過涼水。

6、蔥切蔥花，蒜切末，干辣椒切絲。

7、菠菜攥干水分切段，和黃豆芽蔥花放一起。

8、熱鍋涼油，小火先放入干辣椒蒜末炸香。

9、將炸好的辣椒蒜末，澆在蔥花上，加鹽，香醋，生抽攪拌均勻。

10、這道菜營養豐富，咸鮮適口，是一道不錯的下飯菜。

11、小貼士：菠菜不能直接烹調，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再操作。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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