為什麼市面上的豬蹄那麼多，卻很少看見牛蹄？說出來你都不敢相信

為什麼市面上的豬蹄那麼多，卻很少看見牛蹄？說出來你都不敢相信

提及豬蹄，大家應該對這個食材或多或少有一定了解，不說其他處理豬蹄的方式，光說烤豬蹄，其美味便讓人品嘗之後不由流連忘返。豬蹄讓很多人了解，原來類似這種動物的足蹄部位竟能如此美味，不過不知大家有沒有注意到這樣一個問題，肉質鮮嫩的牛肉同樣是很多人的心頭愛，但市場上卻鮮少有賣牛蹄，這到底是為什麼呢？接下來小編便帶領大家一同找尋答案。

首先看到這個問題大家可能會產生是不是牛蹄比不上豬蹄的美味，或者牛蹄是不是根本無法擔任做菜的食材的猜測，其實這種猜測可以說完全錯誤。

牛蹄完全可以擔當美味佳肴的主食，不說其他，光是甘肅地區的牛蹄凍便讓很多人為此瘋狂。可以說牛蹄並非無法出現大家的餐桌上，僅僅是市場上專門賣牛蹄的地方太少。

其實，牛蹄本身的營養價值極其豐富，可以說是非常好的補品。因此這種重要食材往往供不應求，大都不會出現在一般市場，大都會被很多五星級飯店收購，畢竟牛蹄可以和很多美食一同搭配，成為色香味俱全的美味。

很多飯店會專門訂購這些牛蹄，那些銷售牛蹄的用戶往往有專門的銷售渠道，自然而然不會再到市場上進行售賣，而且牛蹄價格同樣無法做到像豬蹄那般平價，自然而然購買人數不會太多，如此將牛蹄在市場上售賣對那些賣牛蹄的人來說並不是一個好的銷售渠道，因此這在一定程度上可以解釋為什麼很多市場往往看不到牛蹄的身影。

同時牛蹄相比豬蹄而言，其在清理方面存在一定難度，普通百姓在考慮價格以及處理方面等因素，通常不會大動干戈選擇自己購買牛蹄，然後進行相關美食處理，明明可以直接到飯店裡點一份牛蹄便可直接食用了，可以說非常方便，而且如果自己廚藝不精，其對牛蹄的處理很有可能浪費其食材。

考慮諸多因素，很多反而自己單獨購買牛蹄的普通百姓不會太多，自然而然順應市場需求，其售賣牛蹄的養殖戶自然不會選擇將其在市場上進行售賣。

而且那些養殖牛的養殖戶往往不會將牛蹄多數售賣出去，畢竟牛蹄本身富含的營養價值極為豐富，很多人都會將其留下，與家人一同享受牛蹄的美味，畢竟如果想要在外面買牛蹄，其購買渠道不僅非常困難，其價格同樣較為昂貴。

綜上所述，大家應該明白為何市場上很少看到牛蹄的原因了吧，畢竟市場需求往往決定其市場銷售。

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