今天給大家講一個恐怖故事：冰激凌有香菜味兒的了

今年夏天，台北有名的士林夜市上出現了一款花生冰激凌，這款甜點用半透明的薄餅包裹起不同口味的scoop，撒上厚厚一層的花生碎，看起來好像還不錯呢：

然而！橋都麻袋！

WTF！裡面竟然有香菜！不吃香菜星人的內心已經開始咆哮了

大家對這款創意性冰激凌煎餅果子的評價褒貶不一，也是由於香菜這一兩極分化的食物。據統計，全世界每七個人中就有一人無法忍受香菜的氣味和口感。在我國湖南等地，香菜甚至會被人叫做 「臭菜」。

其實香菜冰激凌早在《康熙來了》節目上就已引發爭議，不過蔡康永和小S吃了都說好，可見這款 「黑暗料理」 還是值得嘗試一下的。

據說香菜冰激凌在國內北京、上海、廈門等城市也能嘗到，在家製作的話也只需要在普通製作冰激凌的過程中加入香菜泥調味就可以了。

香菜狂魔笑出聲

不僅是香菜冰激凌，日本的多家食品公司還為香菜愛好者研製出了這些獵奇食物：

香菜百力滋

香菜酒精飲料

香菜湯

香菜雞肉腸

香菜硬糖

香菜味啤酒

以及香菜火鍋

不僅如此，英國沙龍級香水品牌祖馬龍也調製出了獨特的香水味道：

其中不僅有香菜&薰衣草味，還有野草莓&西芹，胡蘿蔔&小茴香，檸檬草&百里香等小清新的植物香味：

以及科顏氏推出的甜橙香菜清潔面膜：

說不定日後還會有香菜味潤唇膏和護手霜挺進市場，畢竟捷克國牌就出產了啤酒味的洗護用品。

#ihatecilantro

不過也不得不說香菜就像臭豆腐或是魚腥草，常是吾之蜜糖，彼之砒霜。

有人愛到發狂就有人恨到發癢，不僅是在國內，國外的論壇上也經常有人發帖討論這種原產自歐洲地中海國家的植物，甚至還有人建立了ihatecilantro.com（我恨香菜）的網站：

這個網站還在Facebook和Twitter上建立了自己的賬戶，就像是不吃香菜星人為自己建立的迷你星球：

封面上這位網友就在網站上上傳了自己生吃香菜的視頻，表情正應了一些人對香菜的生動評價：吃香菜就像吃臭蟲！

不過，這個disgusting的評價也有些讓人細思恐極：難不成大家真的嘗過臭蟲是啥味兒？

不過愛吃香菜的人也一定好奇，這麼好吃的東西在你們口中到底是什麼味道？比較流行的說法是由於基因不同，吃香菜對有的人來說就像是在吃洗衣粉，這個形容倒是比吞臭蟲好一些

在「我恨香菜」的官網上，大家還可以看到有關香菜味道的關鍵詞整理：

其中也不乏一些重口味評價：防腐劑、漂白劑、薄荷味肉桂、機油、繞過的嬰兒尿布等等...圈哥已經能感受到大家對香菜深深的恨意了

除此之外，網站還建立了俳句專欄讓大家寫短詩聲討「扭曲人性」的香菜，並且祈求上帝原諒那些愛吃香菜的人

網站設計的「不吃香菜」T-恤

為什麼有的人討厭吃香菜

香菜學名芫荽（yán sui）西漢時期張騫出使西域時帶回中國。從科學角度來說，2012年美國的一家基因測序公司對香菜問題進行了GWAS（全基因組關聯分析）。

他們找來了14604名志願者，讓他們填寫有關香菜的問卷，譬如你覺得香菜吃起來像肥皂水么以及你喜歡吃香菜么，並且調取了他們的DNA。

研究後發現人們對香菜的生理反應不同可能和SNP（單核苷酸多態性）有關。端倪便在志願者們的11號染色體和6號染色體上，這兩個染色體的基因影響了人們對香菜的嗅覺與味覺。

簡單來說，在這條染色體的某一基因附近呈現出了核算多態性，核酸為A的人不容易與香菜中大量的不飽和醛結合，因此不容易嘗出肥皂味，而核酸為C的人會很敏感的感受到濃濃的奇怪味道。

不過這份研究還需要更多證據來完善，而且文獻所涉及的志願者全部為白人，這就忽視了人種差異對香菜好惡的影響。

不久後，就有另一份研究找來了1381名不同人種得志願者參與調查，最後顯示中東人里喜歡吃香菜的人最多，其次分別為西班牙人、南亞人、非洲人、高加索人以及東亞人

可見不吃香菜這件事也不是自身隨意就能決定的，更是與挑不挑食沒有關係。

最後，上文列舉的那些「香菜周邊」也讓圈哥想到了英國M&S超市的姜塊曲奇、黃瓜姜味蘇打水、開心果冰激凌等評價兩極分化的小零食。

愛吃它們的人只需享受它的美味，不愛吃它們的人也有權拒絕

大家在約飯的時候也要互相體諒啊

（英倫圈綜編，編輯：三味線，內容部分參考推特、知乎等，圖片除標註外均來源於網路，轉載請註明。）

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