這三個細節掌握不好,可能會毀掉你的好茶!
茶雖無貴賤之分,卻有優劣之差,好茶之所以價格貴,因其自身的原料、製作工藝都難能可貴的。如果好茶因為在最後的沖泡過程中因為沖泡方式不佳,而導致茶葉的品質大打折扣,那就實在太可惜了。
今天給大家介紹幾種毀掉茶葉的沖泡方式,平時飲茶的時候可以加以注意。
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暴力起茶
通常起茶只適用於緊壓茶,並不適用於散茶。在起茶之時,不能將茶起得太整,也不能起得太碎或者起得太厚;太整、太碎或者太厚都會影響到後期的沖泡,從而影響茶湯的香氣以及口感。
在起茶的過程中用力不足或者是用力不均勻會導致茶葉太整;而用力過猛或者用力太集中在一處會導致茶葉太碎。在起茶時需均勻用力,慢慢的將茶葉起開。
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水溫掌握不到位
水溫對於泡茶來說起著決定性的作用,水溫掌握不好,再好的茶都會被泡廢。
采開面葉為主的烏龍茶,如包種、凍頂烏龍、鐵觀音、武夷岩茶,以及全發酵的紅茶和後發酵的黑茶。需要用沸水的溫度沖泡;
白毫烏龍等嫩採的烏龍茶、紅茶,六安瓜片等采開面葉的綠茶,以及雖帶嫩芽,但重萎凋的白茶(如白毫銀針)用90℃左右的水溫沖泡;
龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類與黃茶類則要用80℃~85℃中低溫沖泡。
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只會一種泡法
很多茶友雖然很愛喝茶,但是說起泡茶方法,很多人都只會一種。所以不管面對什麼茶,都永遠只用一種方式泡茶。
在生活中可以多學一些泡茶的技巧,以及泡茶的手法,以備不時之需。掌握了泡茶方法以及技巧之後,還需要對自己常喝的茶進行摸索,逐漸的去熟悉它。隨著經驗的不斷積累,自己泡出的茶一定會越來越好喝。
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喜歡喝茶和懂茶是兩回事,喜歡並不代表一定懂,你愛喝茶,那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶,正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你
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