4道下飯又美味的家常菜，簡單易做，營養健康，百吃不厭

蛋黃焗苦瓜

用料

蛋黃；苦瓜

做法

苦瓜洗凈，一分為二，用勺子颳去內瓤，切成菱形塊

將鹹蛋黃掏出，放入容器中，用勺子碾碎

將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘，可去除苦味，也是苦瓜吃起來加倍爽口

將泡好的苦瓜掏出，瀝干水份，下入到燒開的沸水中，焯1分鐘，撈出，瀝干水份，也可去除苦味

鍋中倒入大批油，將鹹蛋黃放入鍋中，不絕滑動，將蛋黃炒至化開

將苦瓜放入鍋中，翻炒平均，便可出鍋

糖醋裡脊

做法：1.裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲腌漬十分鐘。

2.一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連。

3.入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。

4.把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒小泡。

5.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

蒜黃筆管魷魚

主料

筆管魷魚500g 蒜黃300g

調料

油適量 鹽1勺 雞精半勺

做法步驟

1魷魚用清水洗一下，抽掉脊背上的一條透明軟塑料片一樣的「骨頭」，入沸水燙熟

2撈出瀝干水分，每個魷魚切成3-4塊

3蒜黃洗凈切段

4鍋內放油，先放入蒜黃炒軟

5然後放入魷魚翻炒

6調入鹽和雞精翻炒均勻即可。

【啤酒雞翅】

用料：雞翅 12個（約500g）、啤酒 1罐、姜 一小塊、大蔥 一小段、八角 一顆、生抽 2小勺、老抽一小勺、耗油 半小勺、糖 5g、料酒 適量；

做法

1.雞翅清凈，在反面劃兩刀，方便入味。鍋中倒入適量的清水，放入雞翅，2塊薑片，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，將雞翅撈出備用。

2.平底鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。將薑片、八角、蔥段放入鍋中煸炒出香味。

3.把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水，然後放入生抽、老抽、耗油、糖調味。

4.蓋蓋，大火燒開後轉中火燉15分鐘，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻 動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。

5.出鍋，撒上白芝麻更有食慾。

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