十年如一日的堅持，讓一家餐館只靠一道菜，就能讓顧客排隊等吃

餐館之間的競爭，除了服務質量，吃飯的環境等等的因素之外，最關鍵的還是食物的美味程度了。很多餐館為了吸引顧客，不僅在味道上下足功夫，更是不斷的推出各種各樣的特色菜品等等，只為了能夠吸引到顧客，這樣的舉動在今天的這個社會似乎並沒有什麼新奇的。不過如果說，從始至終，有一個只靠一道菜就能打出一片天的餐館，你信不信呢？

這樣的事情在今天看來好像是非常神奇的一件事情，但是其實這樣的事情它就真的是存在的，而且還是經歷了十年，依然火爆的餐館。那麼這家餐館所依靠的這道美食，到底是什麼呢？為何會有這樣的魔力呢？可以讓顧客們十年了還不厭其煩的吃這道美食，而且還願意排起長長的隊伍呢？

這道擁有神奇魔力的美食就是一道藏在程度街邊的小餐館裡面的，叫做肥腸魚的美食了。肥腸魚，如果光聽名字，估計很容易就以為是有肥腸的魚了，其實準確來說是用豬大腸和魚做成的一道美食。畢竟豬大腸和魚，是兩種完全不搭邊的食材，更何況是要做成一道完美融合在一起的美食。

這樣一道美食到底是如何製作出來的呢？製作這道肥腸魚，掌勺的大廚花了整整半年的時間，進行研究，最終才開發出了這道魔幻色彩濃重的美食。首先，整道菜最關鍵的就是炒料了，炒料非常講究，好的炒料才能做出好的肥腸魚。之後就是魚肉的選擇，大廚選用的是當地肥美的，五斤左右的鰱魚。

最後的大腸則是經過複雜工序製作的，需要進行五次清洗，之後進行熬制，最後用老滷水滷製，需要滷製100分鐘左右的時間。將這些經過精心準備的食材最後融匯成一道極品的美食，就是肥腸魚了，大廚堅持了十年，始終是如此製作。這樣的肥腸魚自然就能獲得美好的回報了，很多顧客寧願排起長隊，都要親口來品嘗這樣好吃的肥腸魚了。不知道如果是大家的話，會不會為了品嘗一口這樣美味的肥腸魚而選擇排隊呢？

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