很多人不知道它叫「洗腸草」，經常吃一些，能幫助排出體內垃圾！

它一直有著"洗腸草"的美譽，它含有的維生素和粗纖維非常的豐富，它有著把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外的作用。很多人經常會吃到它，那麼究竟是什麼樣的東西居然有著這麼神奇的效果呢？它就是韭黃。由於現在的空氣和環境，著實讓人擔憂，動不動PM2.5超標，空氣質量也是比較堪憂的， 這個時候我們除了平時要多加註意之外，也可以在飲食上做一些調理，吃一些有助於清理腸道的食物，而韭黃就是很好的選擇。

韭黃含有的蛋白質、糖、礦物質鈣、鐵和磷、維生素A、維生素B2、維生素c和尼克酸等多種豐富的營養物質，還含有甙類和苦味質等。經吃吃韭黃不僅可以清理腸胃，還可以驅寒散瘀、增強體力、增進食慾。

那麼，韭黃怎麼做才好吃，才能達到它的功效呢？今天就和大家一起來聊一聊韭黃的兩種做法。

韭黃肉絲

原材料：韭黃、裡脊肉、雞蛋清、大蒜、生薑、食用油、食鹽

具體做法：

1.將韭黃洗乾淨，再把韭黃切成長段備用

2.將裡脊肉洗凈，切成絲，加食鹽，一個雞蛋清，然後充分抓勻，腌制10分鐘備用

3.先倒入食用油， 再把腌好的肉絲，還有生薑，大蒜，先倒入鍋內翻炒

4.把炒好的肉絲出鍋裝盤，再來炒韭黃

5.倒入少量食用油，再將韭黃倒入鍋內翻炒，加少量鹽，1-2分鐘左右就可以了

6.最後倒入肉絲一起翻炒均勻就可以出鍋了。

韭黃炒雞蛋

原材料：雞蛋、韭黃、大蒜

具體做法：

1.韭黃洗凈，切成斷備用

2.將雞蛋加鹽後打散，待鍋熱後下油，再倒入雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬鬆，口感好

3.將雞蛋煎好後，裝盤備用

4.再將油下鍋加熱，加入大蒜爆香

5.將韭黃一起倒進去加鹽一起翻炒至熟

6.加入煎好的雞蛋，一起翻炒均勻即可出鍋。

這道韭黃炒肉絲和韭黃炒雞蛋，做法不僅簡單，好吃，最主要的是還可以清理腸道垃圾。

註：圖片來自網路

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