「食療葯膳」秋冬平補靚湯!能補脾益肺、補肝腎、強筋骨、壯腰膝,尤宜於久坐一族食用!
飲食
09-21
二牛杜仲湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授
食材
牛大力
60克
杜仲
30克
牛蹄筋
250克
紅棗(去核)
3枚
生薑
3片
做法
先將牛蹄筋用溫水泡發(約要用12小時);然後,連同洗乾淨的全部藥材置於砂鍋內,加水2000毫升、白酒少許,大火煮沸,小火慢熬1.5小時,精鹽調味,即可。
功用
本湯選用的牛蹄筋,性味甘溫,功能益氣補虛、暖脾胃、強筋骨,蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。配伍善於補肺滋腎、舒筋活絡的牛大力,以及長於補肝腎、強筋骨的杜仲;並佐姜、棗以調和脾胃。
諸物合用,有良好的補脾益肺、補肝腎、強筋骨、壯腰膝的作用,為秋冬平補佳湯,適合於一般人群飲用,尤宜於久坐一族。也可用於肝腎虧虛,筋骨損傷,風濕痹痛,轉筋等症的輔助治療。(註:本湯若用鹿筋代牛蹄筋,則功力更強。)
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