吃火鍋時，聰明人會調這4種蘸料，老闆一看就知道你是行家！

中國是一個飲食大國，美食種類豐富，近幾年深受大眾歡迎的就是火鍋。去吃火鍋，少不了的就是蘸料，因為有些食材是沒有經過腌制的，所以就算火鍋里煮出來，味道多少還是有些偏淡，尤其是清水鍋，這個時候一份好的蘸料就能夠給火鍋食材大大加分，也會讓你吃得更痛快。吃火鍋時，聰明人會調的這4種蘸料介紹給你，學會一種就可以了，老闆一看就知道你是行家！

1、香油+蒜蓉+香菜+香蔥

這是最經典的火鍋蘸料，也是南方人吃火鍋時最喜歡的蘸料調法。南方人調蘸料大多數就是用香油為底，加入香菜、蒜蓉和香蔥，這種方法看似簡單，卻是非常有品位，因為大多數這種調法的人對食物的要求就是盡量保留它的原汁原味，所以使用這4種比較簡單的配料來大量的給食物進行提現，同時也增加一點風味，但又能夠吃到食材本身的味道，也是非常過癮的。

2、耗油+小米椒+花椒油+白砂糖+生抽

這種就比較適合吃海鮮類的火鍋，因為吃海鮮的時候主要還是吃海鮮的鮮味，太複雜的醬料容易使食材失去它本身的原汁原味，但有些海鮮大多又有腥味或者太清淡，這個時候就需要用耗油和生抽來掩蓋它的腥味，同時又能夠提現，加入小米椒、白砂糖、花椒油，又能夠給食材適當增加一些甜味或辣味，但又不會搶走海鮮的鮮味，這種調法相得益彰。

3、花生碎+辣椒面+辣椒油+韭菜花+芝麻醬

如果你去吃過老北京火鍋，那麼就一定會知道，老北京火鍋的特色蘸料就是芝麻醬，而這種蘸料調法就是北方人比較喜歡的一種方法。他們吃火鍋永遠離不開芝麻醬，以芝麻醬為底，再加入一些韭菜花、辣椒面、辣椒油和花生碎作為輔料，吃起來也別有風味，如果不太能吃辣的可以試一下這種方法。

4、XO醬+耗油+小米椒+蒜蓉+牛肉醬+香蔥+香菇醬+香菜

平時喜歡吃海底撈的朋友一定不能錯過這款蘸料，這是去海底撈吃火鍋時，必備的蘸料之一，雖然看上去配料複雜，東西很多，但這些材料之間的味道卻融合得恰到好處，吃起來非常味濃，能夠增加你吃海底撈的食慾，簡直完美！

如果你也喜歡吃火鍋，不如就學學以上4款蘸料吧！如果你還有其他的蘸料推薦，可以在評論留言分享。

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