蒸紅薯去皮好還是帶皮好？這麼多年一直都不知道，難怪不好吃

說到紅薯，相信很多人都喜歡吃，紅薯屬於粗糧，含有豐富的膳食纖維和維生素，特別適合老人和小孩子吃，那麼大家吃紅薯一般會怎麼吃呢？最常見的就是蒸紅薯了，說到蒸紅薯，一般都是先把紅薯清洗乾淨，然後上鍋蒸，但是這個時候你蒸紅薯是帶皮蒸還是不帶皮蒸呢？

有的人不喜歡吃紅薯皮，在蒸紅薯前就把皮去掉了，其實紅薯皮的作用是非常大的，在蒸紅薯的時候可以保護紅薯內部的營養和水分不會流失，而且帶皮煮出來的紅薯口感會更好。

而且紅薯皮當中還含有抗癌物質，只是現在市面上的紅薯很多都被打了農藥，而且賣的時候已經不再那麼新鮮，所以建議大家在蒸紅薯的時候最好帶皮蒸紅薯，蒸好之後再去皮，這樣蒸出來的紅薯最好吃了。

雖然紅薯的營養價值高又好吃，但一次不能多吃，因為紅薯比較難消化，尤其是老年人，消化系統減弱，一次吃太多容易造成胃酸、胃脹等癥狀。

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