傳統的蛋炒飯早吃膩了吧？僅需要加一步這個，保準兒一天不吃就想

傳統的蛋炒飯早吃膩了吧？僅需要加一步這個，保準兒一天不吃就想。說起來蛋炒飯，幾乎是家家戶戶都吃過的一種家常飯吧，做法簡單吃起來味道也還可以。小時候最喜歡吃的就是蛋炒飯了，直接拿勺子往嘴裡扒就好了，非常快，趕緊吃完就能跑出去玩耍了，不像吃別的飯一樣那麼麻煩。

我們平時也經常會做蛋炒飯來吃，特別是那些平時上班或者上學時間比較緊的朋友，蛋炒飯做起來也真的很便捷，所以很多人在懶得做飯的時候也會炒蛋炒飯來充饑。吃了那麼多年的蛋炒飯，估計大家也都膩了吧？雖說肯定不會覺得蛋炒飯難吃，但是也會感覺吃不出多香的味道了。

傳統的蛋炒飯早吃膩了吧？僅需要加一步這個，保準兒一天不吃就想。去年的時候，小編學到了一招，就是關於做蛋炒飯的，在傳統的蛋炒飯基礎上做了一點小小的改變，味道好了很多，自從學會了之後，連著吃了好幾天都不覺得膩，現在分享給大家哦！首先做蛋炒飯最必不可缺的就是雞蛋和大米了，有些朋友在蒸大米的時候把握不好水量，蒸出來的大米容易發粘，這樣的大米做出來的蛋炒飯肯定也是不太好的。

在蒸米飯的時候，如果無法把控水量的話，可以將食指橫著放在水中，高於米的水高度跟指頭粗細差不多就可以了，不要太少也不能多。除了雞蛋和米之外，另外準備一到兩顆鹹鴨蛋切碎備用，將小蔥切成蔥花備用。將雞蛋打到乾淨的碗中後加入少許的清水，撒入一點點雞粉會特別提味兒，打散雞蛋後備用。

起鍋燒油，油溫起來後下入蔥花爆香後倒入雞蛋液炒熟，緊接著將蒸熟的米飯一起倒入炒，翻炒一會兒後加調料。在炒飯中加入生抽、耗油、香油少許，翻炒均勻後加入切碎的鹹鴨蛋炒，由於鹹鴨蛋本身就有鹹味兒了，所以不需要再另外加鹽了哦！另外大家也不必擔心會太咸，味道是很好的，下次炒飯的時候可以嘗試一下，真的很香！

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