慈禧最愛吃兩道菜，第一道菜是叫花雞，第二道菜差點讓一動物滅絕

慈禧是中國近代史上一個非常重要的人物，在辛酉政變後，慈禧憑藉自身的謀略打倒了咸豐皇帝留下的八個顧明大臣後，開始統治中國將近半個世紀，在這47年的時間裡，大清王朝風雨飄搖，內憂外患頻頻發生，慈禧去世後僅僅三年的時間，大清王朝這個中國最後一個封建王朝就在辛亥革命的炮火中轟然倒塌。

作為帝國中最高的統治者，慈禧過的是非常窮奢極欲，為了彰顯自己是清帝國最高的統治者，慈禧什麼事情都是非常的講究，無論是衣食住行，還是消遣作樂，沒有一項是隨隨便便的，拿出行來說，慈禧坐火車去奉天，火車上光爐灶就有50多個，每個爐灶有一個專業的大廚候著，每個大廚僅僅需要做兩道菜，為啥就做兩道菜？因為有的時候，光給慈禧老太后做一道菜就得兩三天，要是慈禧要吃豆芽，那麼好傢夥，幾十個人就得把豆芽的須全部摘掉，而且還不能把豆芽本身給弄斷。

甲午戰爭的時候，北洋海軍想要添加幾個新式戰艦，但無論如何朝廷就是不批准，理由是沒錢，確實如此，慈禧太后一天的花費就得4萬兩銀子，有錢就怪了。

說到慈禧太后最喜歡吃的兩道菜，一道菜叫做叫花雞，另一道菜差點讓一動物滅絕，在《清史稿》中有記載，慈禧太后一天三頓飯，每頓都必須與上百道菜，雖然很多菜慈禧都不吃，甚至都不看，但慈禧太后就喜歡講究排場，再加上身後站著幾十名宮女，想吃哪個自然有人去盛，如果要是菜不夠或者自己想吃的，這些菜里沒有，那麼就有人遭殃了，輕則打板子，重則掉腦袋。

慈禧最愛吃的第一道菜叫做叫花雞，慈禧之所以愛吃這個菜，是因為慈禧出逃到懷縣的時候，當時縣令準備了叫花雞來供給慈溪吃，因為當時時局動蕩，慈禧很久沒好好吃過飯，所以吃起來叫花雞，慈禧感覺非常棒，後來回到朝廷後，吩咐御廚，每頓飯都得保證有叫花雞。慈禧吃的叫花雞也不是民間咱們的做法，這道菜會選用健碩的公雞，去掉內臟後，肚子里放上作料，外邊裹上河泥，然後用文火慢慢的烤熟，這樣做出來的叫花雞，不僅味道香，吃著也肥而不膩。

慈禧愛吃的第二道菜叫做「清湯虎丹」這道菜可了不得，差點使得東北虎滅絕，因為慈禧愛吃的這道菜都是用年幼的雄性東北虎的虎丹（睾丸）來做的，先將虎丹在湯里燉半個時辰，然後小心將外邊的皮剝掉，把裡邊的鮮肉放在盤子里，讓慈禧蘸著吃，想想年幼的東北虎本來就數量不多，這麼一整，幾乎都沒後代了，要是慈禧再多活幾十年，估計東北虎就該絕種了。

作為控制清帝國半個世紀之久的慈禧，所有的精力都花費在吃喝玩樂上，從不知天下黎民百姓的生死疾苦，每天就是想著如何有面，如何治的他們服服帖帖。正是有著如此的統治者，大清不滅亡就怪了。

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