掌我這些小竅門，豆腐好吃的不得了，我來教你怎麼做

糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐製作的一道家常菜。嫩豆腐含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

材料豆腐1塊、醋1勺、番茄醬1勺、生抽半勺、食鹽半勺、白糖半勺、水澱粉1勺、芝麻少許、小蔥1棵、水適量、植物油適量

做法：1.老豆腐用清水洗凈後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整3.調入水澱粉，攪拌均勻4.鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐

5.一面煎黃後，翻面煎另一面6.豆腐全部煎好後，盛出備用7.鍋里留底油；將煎好的豆腐，放進鍋里8.將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁9.大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用

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