中秋吃這菜，飯館的菜家裡做，5分鐘上桌，宴客有面子，經濟實惠

一眨眼又到周末了，飯桌會豐盛許多，雖然平常寶媽家吃的也不錯，但是家裡的倆兒子是越吃越饞，每周都會點菜，提前就想好了，但是有一道菜，老公和孩子每周必吃，香的下飯，辣的過癮，這菜就是「香辣小炒肉」。

說起這菜可是好多年輕人的心頭愛，去飯館必點，解饞過癮、倍兒下飯。寶媽出去吃飯回來會琢磨自己做，對味了才罷手，這道香辣小炒肉我做過後一發不可收拾，天越涼越愛吃。

其實這道菜很簡單，食材好找，好上手沒難度，關鍵是真實惠，不到10塊錢就搞定，量大實惠。做這菜的要點就是五花肉要薄切，薄切的竅門就是肉未完全解凍狀態下，這時候肉特聽話，想切多薄就多薄，這也是這菜好吃的關鍵，這一點掌握了你就成功了一大半，寶媽見過好多人焯水呀什麼的，其實沒那必要，大家不妨試試我這做法，味道不失望！

【香辣小炒肉】

食材：去皮五花肉200克，小米椒5個，杭椒5個，洋蔥半個，蔥薑末適量，豆豉1勺，一品鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量

【廚房好貨推薦】小米椒，做小炒肉不可少的食材之一，無辣不歡必備

做法：

1 備好食材。小米椒洗凈；杭椒洗凈；洋蔥剝去外皮

2 去皮五花肉切薄一點的片；小米椒斜刀切片；杭椒斜刀切片；洋蔥切絲（五花肉薄切的竅門：未完全解凍狀態下）

3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，放入五花肉片和蔥薑末翻炒，待五花肉片變色，剷出備用

4 利用鍋內余油，放入豆豉、杭椒、小米椒、洋蔥翻炒

5 待洋蔥絲髮蔫，放入五花肉片，加入一品鮮醬油炒勻

6 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

喜歡這道香辣小炒肉的做法嗎？關於五花肉你還有什麼不一樣的做法？歡迎在下面踴躍留言、討論！

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