削鐵如泥的刀真的存在嗎？
文/刀匠何師傅 hsf2266
說起什麼是好刀，人們自然會想到「切金斷玉、削鐵如泥」，看到韋小寶把刀戳進地板，牛二一刀把銅錢劈成兩半，我們認為，這就是絕世寶刀。
其實，現在幾乎所有生產的刀具，在古代來說都是絕世寶刀，並且現在大部分刀子都能切金斷玉、削鐵如泥。
大伙兒都知道古代有幹將莫邪，有魚腸，有越王勾踐劍，幹將莫邪和魚腸我沒有見過，考古發掘也沒有出土，但越王勾踐劍我在博物館隔著玻璃罩看過好久。越王勾踐的劍其實不長，應該只有60CM不到，據說出土的時候幾乎沒有銹跡，鋒利依然，這是個迷，這也是古代冶煉技術的神秘之處。
但是，假如現在拿這把帶有神秘色彩的劍和一支路邊切西瓜的刀對砍，那麼損失最大的肯定是越王勾踐的劍。
其實這樣比喻很傻、很沒有道理，我只是想說，古代的冶煉技術即使再先進，跟現代這種冶煉技術也是無法比擬的，何況越王勾踐劍是青銅的，而西瓜刀是全鋼的。
但這個傻瓜比喻不是要說明古代冶煉技術一無是處，它的很多技術對現在來說還是個迷。但畢竟時代不同，那時候的鑄造技術，是無法跟現在的在精密儀器控制下的冶煉鍛造技術相提並論的。那時候基本憑的是經驗，而現今憑的是科技。
關於古代的鋼材質量，曾看到徐州獅子山楚王陵（西漢早期）出土的兵器的鑒定結果，其中含有大量的夾雜物，元素偏析嚴重，自然冷卻時會產生魏氏組織。這些都會極大的降低鋼材的韌性，使兵器很容易折斷。
那時候，光是找塊好材料就很難，現在呢，想找塊好鋼？容易啊，直接去買一塊來就好了。所以說這一階段的兵器跟我們的菜刀基本不具有可比性。
而現代刀具的最大優勢，是在於冶煉出的鋼材的純度，遠比古代的雜質少。鍛造和熱處理工藝也更規範化，使得刀具的化學性能遠遠好於古代。
這麼講估計您應該明白了，不要再幻想什麼絕世寶刀了，您家菜刀要放古代都是傳世的佳作，夠得上皇帝頂禮膜拜的。
現在再說說切金斷玉、削鐵如泥的問題。
切金真不是太難的事兒，金子很軟的，足金的摩氏硬度為2～3，而人的指甲的硬度就差不多就2.5了，用大頭針在金子上劃一下，真金都會留下明顯的刻痕。
斷玉？更簡單了，要不說古人有文化呢，他不說切玉，他說斷玉，其實根本不需要用刀，用棍子輪圓了也能斷玉，一傢伙砍下去就是了。
削鐵如泥？我真是佩服死了古人啊！他們的智慧可比日月，古人說的是鐵，您用的是鋼刀，鐵即使再硬，也沒有熱處理後的鋼硬啊！而且鐵裡面還分生鐵、熟鐵，用削簡直太簡單。
最後，我們說說刀具的暴力測試。
我相信很多刀友都看過冷鋼的那個測試視頻，一刀過飲水桶、攔腰切斷豬身，甚至用中國劍插冰箱門，還做90度側彎試驗，等等，總之很HI很暴力。
我承認，當初我玩刀的時候，也剋制不了那種測試的衝動，總想找點什麼去砍去試，刀友都會經歷這個過程，但我希望玩刀的朋友能儘快的把這個歷程的時間縮短。可以去砍、去試，但不可沉淪而不自拔。
中國人的骨子裡都有種江湖情節，都有當大俠的心裡期望，而刀，就是這種期望的一個訴求渠道，一旦我們有機會拿到一把超級喜歡的刀子，在潛意識中，就認為它是無堅不催的寶刀，為了印證自己的猜想，我們就很希望通過實踐來證實，這就有了測試的行為。
我朋友說他收到一把「合璧」後非常爽，很滿意，於是乎就覺得這刀是絕世寶刀了。他為了印證自己的想法，便開始了測試之旅，切紙、過水瓶、砍鐵絲、割電線、削鋁合金窗框，最後去砍鐵軌。
前面都沒事，砍鐵軌的時候，說是刀子卷刃了，於是他提出了疑問，意思就是，這不是絕世寶刀啊，絕世寶刀應該削鐵如泥啊。
我聽完就樂了，但也表示無奈：玩刀不是這麼玩的，如果刀子什麼活兒都能幹，還要其它工具幹嗎，斧子、鎚子、電鋸都可以歇著了。
這樣的削鐵如泥，你覺得有意義嗎？
不管是切金斷玉還是削鐵如泥，這都是對刀具的暴力破壞性測試，請朋友們不要總是沉湎於摧毀測試中無法自拔。刀具很危險，要善於對待它，合理使用它，不要做無謂的測試，測試只是發燒級刀友和廠家品質管理人員要做的事兒。
這樣的削鐵如泥才是刀劍的威力所在。
但是你確信自己能發揮它的最大威力嗎？萬一不慎刮花，你有古代人磨刀的手藝嗎？
寶刀一般旨在傳家，普通實戰刀價格不高，可以隨便砍，這也是古代刀劍華麗的一般是佩戴或鎮宅裝飾的，而造型簡潔的一般為實戰，便宜又好用。
