流傳至今的陝西特色小吃，外表有趣，很有寓意，連李世民都吃過！

在我國每個不同的地區，都會流傳有各種各樣的特色美食，這些美食可能是一些非常高大上的，有些則是街頭小吃。不管是哪一種形式的美食，都是極具當地特色的美味。就像接下來要介紹的這種美食一樣，是一種從古代流傳到今天的美味小吃，不知道有多少小夥伴見過或者吃過這種小吃呢？據說，這是一種從唐朝出現，然後一直流傳至今的一種小吃。

這種小吃就是圖中看到的這種了，看起來很像是什麼麵包一樣的小吃，這種小吃叫做泡泡油糕，是一種陝西當地的一種極品小吃。是一種用麵粉油炸出來的小吃，有點像圓形的油條，不過製作方式就么有那麼簡單了。那麼，這種造型獨特的特色小吃是怎麼製作的呢？一起來看看吧！

首先製作泡泡油糕需要用到的有麵粉，還有特製的餡料，只需要這幾樣簡單的食材就可以了。第一步就是炒制，炒什麼呢？當然就是炒麵粉了！沒錯，你沒看錯，大廚就是直接將麵粉放進已經熱好油的鍋子裡面，直接炒制的，這樣的做法可以說是很少見的了，反正小可是沒見過就是了。

炒到麵粉變成麵糰狀之後就可以出鍋了，直接倒在砧板上面，然後開始用這些炒好的麵粉來搓麵糰。搓麵糰的過程和普通的和面之後的搓麵糰一樣，不過廚師在搓的時候不時的拍拍手，如果要為原因的話，其實很簡單啦，就是因為麵糰很燙，畢竟是剛出鍋的。接著弄一點麵糰，放上餡料，擠壓，讓餡料融入麵糰年當中。

再將揉好餡料的麵糰壓成一個餅狀，需要很薄的一層，這個過程全靠廚師的手來完成，沒用到擀麵杖，可見是一項很厲害的技巧了，不然也很難壓出這樣的形狀。接著放入高溫的油裡面油炸，這個時候本來扁平的麵餅，瞬間就泡發起來，變成一個圓鼓鼓的大泡泡了。這樣一個好看又簡單的泡泡油糕就做完了。這樣的小吃，吃起來酥脆，味道又有點鮮甜，主要是混在裡面的餡料的關係。就是這樣一道特色小吃，連唐朝皇帝李世民吃了之後都讚不絕口，不知道大家覺得呢？

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