身在異鄉的你，是不是也在想念家裡的味道？

馬上就是中秋節啦，不知道各位有沒有回家過節的打算呢？奮鬥在工作第一線的小果兒成功的沒搶到票，好想回家，想吃媽媽做的菜呀……

想必有很多上班族和我一樣，小長假的三天搶不到票不說，甚至得把時間都用在路上……真的慘慘慘！

沒法回家和家人團圓的朋友看這裡，這些家常菜，總有一款讓你能吃到家的味道～

1

蔥香蝦仁炒雞蛋

by小龍IRIS

·主料·

蝦仁｜適量

雞蛋｜3個

·輔料·

香蔥｜2根

玉米油｜適量

水｜1湯匙

鹽｜適量

·做法·

1.香蔥切小段；選用新鮮蝦剝出的蝦仁，取走蝦線，清洗備用。

2.適量水燒開，放入蝦仁焯水，蝦仁捲起來後立即撈出備用。

3.適量油加熱，雞蛋事先攪拌均勻，倒入熱油中。

4.趁雞蛋還沒凝固，將蝦仁倒入雞蛋液中；儘可能讓蝦仁都沾上雞蛋液。

5.倒入焯蝦的水，適量鹽調味翻炒均勻。

6.放入香蔥翻炒即可。

2

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

by 尖尖實驗室

·主料·

絲瓜｜2根

龍口粉絲｜1把

·輔料·

蒜｜15g

生抽｜1湯匙

蚝油｜1茶匙

蒸魚豉油｜1茶匙

剁椒｜適量

·做法·

1.粉絲用溫水浸泡20分鐘，絲瓜去皮切成小段。

2.大蒜剁成蒜末，生抽、蚝油、蒸魚豉油加少許水調成醬汁。

3.泡好的粉絲瀝干水碼入盤子底部，再將切好的絲瓜放上去，碼好備用。

4.熱鍋冷油，下蒜末炒出香味；倒入醬汁，煮沸後關火。

5.淋在絲瓜粉絲上面，均勻的放一些剁椒，鍋中注入水，放入絲瓜隔水蒸。

6.冷水起鍋，水開後蒸6～8分鐘即可。

7.另起油鍋，大火燒熱後倒入鹹蛋黃，快速翻炒；蛋黃完全炒散，起泡後倒入炸好的玉米粒，炒勻即可出鍋。

3

板栗燒雞

by 二叔食集

·主料·

雞腿｜1個

板栗｜20顆

·輔料·

蔥｜適量

姜｜1小塊

蒜｜3瓣

鹽｜適量

料酒｜1湯匙

生抽｜1湯匙

老抽｜1茶匙

香菜｜適量

食用油｜適量

·做法·

1.板栗用刀切十字口，在開水中煮5分鐘，沖冷水去殼去皮備用。

2.雞腿肉切塊，冷水下鍋，大火燒開焯出血沫，撈出。

3.蔥切段、姜切絲、蒜切碎備用，熱鍋起油，蔥姜蒜爆鍋，放入雞塊翻炒，待雞塊收緊後，加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

4.倒入熱水沒過雞塊，蓋上鍋蓋開始燉煮；待雞肉5分熟，加入板栗中火15分鐘。

5.加鹽調味，大火收汁，出鍋後撒上點香菜。

4

糖醋排骨

by 藍紋乳酪

·主料·

排骨｜500g

料酒｜1湯匙

·輔料·

醬油｜2茶匙

白糖｜2湯匙

醋｜4湯匙

水｜適量

姜｜5片

·做法·

1.排骨洗凈剁小塊，放入生薑片，倒入料酒、醬油腌制半小時。

2.鍋中倒入適量油，爆香薑片，倒入排骨翻炒。

3.中火翻炒至排骨變色，煸至表面金黃色時。

4.倒入沒過排骨的水，大火燒開，轉成中火燜煮，加入料酒、醬油、白糖、醋。

5.燜煮15分鐘後開蓋，大火收汁，最後倒入醋提味即可。

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