杏鮑菇這麼做，再也不怕沒食慾，做法簡單，幾分鐘上桌
美食
09-22
杏鮑菇是我們家很喜歡的菌菇菜，它的口感比較脆嫩，並且帶有一股特別的清香味，據說是因為口感比較像鮑魚帶有杏仁香味，所以叫做杏鮑菇，雖然我沒吃出鮑魚的口感，但還是不影響我對它的喜愛，常常用它來煮湯或炒著吃，它的價格並不貴，體積也非常大，買一根就能吃一餐了，以往都是和肉片一起簡單炒一下，偶然一次在飯店吃到一款醬爆杏鮑菇，是用豆瓣醬炒杏鮑菇，裡面還加了肉末，特別香，讓我不知不覺就多吃了一碗飯，後來回家照著這個方法自己做了一次，味道很不錯，今天就分享給大家。
杏鮑菇的營養價值是眾所周知的，經常吃可以提高人體免疫力，還有降低血壓和脂肪的作用，是非常好的保健養生食物，受到廣大消費者的喜愛。杏鮑菇的肉質肥厚，加上肉末葷素搭配，肉香味與杏鮑菇的香味融合在一起，再加上豆瓣醬的豆香，味道鮮濃想不嘴饞都不行啊，但杏鮑菇想要入味還是得有方法，接下來就給大家分享這道菜的具體做法。
【醬爆杏鮑菇食材】杏鮑菇一根、大蒜頭2瓣、豆瓣醬一勺、香蔥少許、豬肉100g、胡椒粉少許、
【做法】1.杏鮑菇切片、大蒜頭切碎、豬肉剁成末、香蔥切碎備用。
2.鍋內倒油燒熱，下入杏鮑菇炒至外表微黃後撈出，把杏鮑菇的水分炒出來，等會就更容易吸收湯汁。
3.鍋內留底油，下入大蒜頭和肉末炒香。
4.接著倒入杏鮑菇，加入豆瓣醬翻炒上色，倒入適量清水燒開。
5.用中小火燜煮片刻，這時杏鮑菇會充分入味，最後撒上香蔥和胡椒粉就可以出鍋了。
這道醬爆杏鮑菇就完成了，是不是很簡單，顏色非常誘人，醬香撲鼻讓人食指大動。
小提示：杏鮑菇可以稍微切大一點，水分出來後體積會略微縮小，就更容易吸收湯汁入味了。
