速食麵真的對健康有害？挂面和速食麵哪個健康？

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如果說這世上有什麼東西是不會讓人厭倦的，那就是旅途中、下班後的一碗泡麵了吧？（不接受反駁）

速食麵是幾乎每個人都吃過，且很少有人討厭的食品。但是速食麵也一直是垃圾食品的代名詞。甚至有人說，吃一包方便放相當於吃了一個塑料袋，需要一個月身體才能將此代謝掉！

速食麵真的這麼恐怖嗎？

很多人說我都吃泡麵了，我還在乎健康嗎？但不得不說，因為危害健康，我們潛意識裡還是會避免去吃。速食麵是和面後，機器壓成面帶，切割後通過蒸汽蒸熟，然後藉助油炸或迅速脫水乾燥製成。

同樣是麵糰所制，但與挂面不同的一點是，速食麵的製作工藝比較複雜，添加了防腐劑、磷酸鹽、防氧化劑、著色劑、香料等。多數的速食麵經過油炸，也比較不健康。而且速食麵中的調料包約含食鹽6克，是世界衛生組織建議每天攝入的食鹽量。

但是挂面的生產就很健康了，和面後熟化、壓片、切條、烘乾、切斷、包裝，然後做成成品。為了改善挂面的食用品質，會添加少量的食用鹼和鹽。

一袋泡麵需要一個月代謝？

人體每天都在進行新陳代謝，每天對外來的食物進行消化，然後吸收營養物質，將廢物排泄出去。所以，不管吃什麼，都會被分解、吸收、排泄。並不會一直待在人的體內。

常吃泡麵有什麼危害？

雖然泡麵可以吃，但是經常食用還是有害的。人體需要多種營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、水及礦物質等。但是速食麵是以麵粉為主要原料的碳水化合物，其餘就是「重口味」的調味料。經常吃速食麵會引起營養不良。

大量食用速食麵，飲食結構單一，長期以主食為主要食物攝取來源，無法滿足人體對營養素的需求。我國專家對長期使用速食麵的人群做過研究，研究表明，有60%營養不良，54%患有缺鐵性貧血，29%患有核黃素缺乏症，23%缺乏維生素A導致眼病，16%缺鋅。此外，還易導致骨質疏鬆，加速人體老化的速度，引發冠狀動脈粥樣硬化，導致冠心病、腦溢血等。

雖然總吃泡麵有害，但是擋不住我對它的熱愛啊！那麼，我們怎樣健康吃泡麵？

1.不要干吃

速食麵中缺乏其他必須的營養元素，干吃容易上火，容易導致胃疼。

2.第一次沖泡的水要倒掉

泡麵時先用水沖泡一次，將第一次的水倒掉，以免將蠟塗層融入。調味品不要全放，放一半即可，否則不利於身體健康。

3.補充其他營養物質

泡麵時仿放些蔬菜、雞蛋、番茄、黃瓜等，補充它沒有的營養，滿足人體的營養需求。

4.每周不超過兩次

實在沒有時間的時候可以吃泡麵，但每周最好不要超過兩次。可以選擇蔬菜、水果、粥類、穀物等代替。

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