中國最美的秋天在哪裡?
從夏天到秋天,好像只隔了一場雨。雨水一澆下來,整個天高了,地也涼了。
對於中國大部分地區來說,秋天是一年中最好的季節。春天太短,夏天太悶,冬天太素;只有秋天,時間、溫度、氣味、顏色都剛剛好。
一條君給大家整理了一份秋日書單,來看看秋天之美:
秋之聲
秋天的聲音最為豐富。
瓜熟落地、風卷落葉、候鳥南歸。除開這些「尋常聲音」,如果偷空能靜下來——比如說像蔣勛一樣,住進池上的農村裡去——還能聽到些不同的聲音。
《池上日記》 豆瓣評分:8.5
二一四年十月住進池上之後,慢慢聽到更多的聲音,樹葉生長的聲音,水滲透漏泥土的聲音,昆蟲在不同角落對話的聲音,不同鳥類的啁啾,求偶或者爭吵,清晨對著旭日的歌唱,或黃昏歸巢時吱吱喳喳的吵嚷,聲音是如此不同。我嘗試聽更多細微的聲音,像莊子說的「天籟」,動物爭吵,人的謾罵,聲音都太粗暴,聽久之後就無緣聽到「天籟」了。
「天籟」是大自然里悅愛或親昵的聲音吧,「天籟」或許也就是自己心底深處的聲音,可以在像池上這樣安靜的地方聽到「天籟」,也就找回了自己。
——《池上日記》,蔣勛
秋之氣
「氣」這種東西,說起來其實比較玄乎。它不像「味」,鼻子能嗅,嘴巴能嘗。像什麼春日的萌生之氣,秋日的肅殺之氣,真要解釋,還是得請郁達夫這樣的文豪動動筆。
《漫說文化叢書》 豆瓣評分:新書暫無
秋高氣爽,風日晴和的早晨,你且騎著一匹驢子,上西山八大處或玉泉山碧雲寺去走走看;山上的紅柿,遠處的煙樹人家,郊野里的蘆葦黍稷,以及在驢背上馱著生果進城來賣的農戶佃家,包管你看一個月也不會看厭。春秋兩季,本來是到處都好的,但是北方的秋空看起來似乎更高一點,北方的空氣吸起來似乎更乾燥健全一點。而那一種草木搖落、金風肅殺之感,在北方似乎也更覺得要嚴肅、凄涼、沉靜得多。你若不信,你且去西山腳下,農民的家裡或古寺的殿前,自陰曆八月至十月下旬,去住它三個月看看。古人的「悲哉秋之為氣」以及「胡笳互動,牧馬悲鳴」的那種哀感,在南方是不大感覺得到的,但在北平,尤其是在郊外,你真會得感至極而涕零,思千里兮命駕。
所以我說,北平的秋,才是真正的秋;南方的秋天,只不過是英國話里所說的indian summer或叫做小春天氣而已。
——《北平的四季》,郁達夫
秋之味
從南到北,米面魚羊,秋天的味道,一張嘴嘗不過來。
說到吃的話,不得不提一嘴宋朝人。作為最講究的吃貨,光是這蟹,大概就有二三十種吃法。
《宋宴》 豆瓣評分:新書暫無
立秋意味著秋季正式開始,宴會主題也從采荷納涼換作主打食蟹的持螯、酌酒、賞菊。
螃蟹,這種進食麻煩、肉量少、以鮮著稱的水產,當時正逐漸佔據更多宋朝人的餐桌。在螃蟹的主要消費區杭州城,多種河蟹和海蟹充斥市場,市民能在食店嘗到炒螃蟹、白蟹辣羹、蟹釀橙、糟蟹、酒潑蟹、五味酒醬蟹、橙醋洗手蟹、糊齏蟹、蝤蛑簽等,選擇十分多元。
宋人愛吃生蟹,生鮮直接嘬食的「蟹生」一度非常流行。
「蟹生」講究鮮活,螃蟹治凈後拆開斬件,加醬汁拌吃——麻油、草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒末、蔥粒、鹽、醋,共十種配料調勻,倒入蟹塊浸泡,即食。
——《宋宴》
秋之色
秋天是什麼顏色?肯定不止有金色。
劉小明 攝
廣西北海的京族漁民在捕魚,這裡的秋天是藍色的。
尹忠 攝
100多個秋天積在古城洪江的磚瓦上,湘西「邊城」的秋天是青黑色的。
張全堂 攝
廣西的資源丹霞,高聳入雲,這裡的秋天是紅色的。
陳沛亮 攝
從都江到柳江,一年四季永沒有落葉的貴州,秋天是綠色的。
阮傳菊 攝
湘西的苗族姑娘,穿上傳統的印染服飾,戴上亮閃的銀飾,你很難具體說出她們的秋天是什麼顏色。
《地道風物》 豆瓣評分:8.6
這些照片出自這套《地道風物》,作者陳沂歡和《中國國家地理》的一批資深媒體人,深入廣西、湘西和黔東南的每一條溪流和每一個村落,以「地(地理)、道(文化)、風(風俗)、物(物什)」四個字為指引,挖掘出了一片地地道道的中國鄉土。
秋日之旅
秋季是最好的季節,除了氣候之外,另一個很重要的原因是,秋天有兩個假期——中秋和國慶!
所以,在書單的最後,一條君也給大家找了些假期尋秋的好去處。看完眼中的秋天,去感受下腳下的秋天吧。
稻城亞丁之旅
金色貝加爾湖之旅
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