燉雞湯要不要焯水？這一步驟做錯了，燉出來的雞湯不會好喝
很多人在家的時候都喜歡燉一鍋雞湯，既營養又美味，尤其是家裡有老人和小孩的，雞湯很補，還有一些孕婦老人們人常說要多喝雞湯補身體，可以見得雞湯的營養價值到底有多高，可是很多人煮出來的雞湯一點都不香，而且還不好喝，那到底是為什麼呢？雞湯之所以不好喝，是因為你不會，第一步就錯了，你壓根就不知道燉雞湯的雞到底要不要焯水，燉出來的雞湯肯定不好喝，而且沒營養。那麼燉雞湯時到底要不要焯水呢？
其實我平時不怎麼喜歡吃雞的，尤其是雞肉，但是我比較喜歡吃雞爪雞翅還有雞肚子里的東西，可是聽說雞肚子里東西不能長期吃，一隻雞上的雞爪和雞翅也很少，就慢慢的喜歡上了喝雞湯，尤其我媽媽親手燉的雞湯，用老母雞燉出來的湯，又香又不膩，非常的好喝。
製作材料：農村家養的老母雞小半隻，干香菇十幾個（按自己口味添加），紅棗十個（按自己口味添加），枸杞少許，生薑適量，切成片，鹽適量（不要添加的太多，雞湯應該要清淡一些好喝一點）。
製作步驟：
第一步：先處理好準備的老母雞，按個人食量和人數，我們家有四個人，所以我處理的是小半隻老母雞，將其切成合適大小的塊狀，用清水多清洗幾遍，洗去肌肉裡面的血水，不用焯水，焯水會將雞肉裡面的營養物質流失，而且口感會偏老，味道就不會這麼好吃了，所以大家在燉雞湯的時候還是不要焯水了，多清洗幾遍，將血水清洗乾淨就行了，然後將雞肉的水分擠干備用。
第二步：將干蘑菇用水清洗乾淨，將干蘑菇用水泡發，泡發後的香菇水不要倒掉。
第三步：鍋里放入雞肉，一次性加入足量的水，多加點，在燉雞湯的過程中，不要加水燉的久一點才會更好喝。
第四步：將泡發好的香菇和薑片倒入，再把香菇水倒進去，然後用大火煮開後轉小火，慢燉兩小時。
第五步：將上面的油浮清理乾淨，放入準備好的紅棗和枸杞，紅棗和枸杞要清洗乾淨。
第六步：然後再煮20分鐘就可以放入適量的鹽調味。
這樣一鍋香噴噴既美味又健康的香菇燉老母雞就做好了，製作方法也很簡單，大家學起來吧！
