懂茶，更要懂茶禮

中國素有「禮儀之邦」之美譽，自古以來就有著客來敬茶、以茶待客、以茶為敬的傳統禮俗。茶文化是中華民族優秀文化的思想結晶，充分吸收了傳統文化中以「禮之用，和為貴」為核心的禮儀文明與行為規範，而這種禮儀規範又集中體現在茶藝活動中。

【鞠躬禮】

鞠躬禮是茶藝中最常見的禮儀，即彎曲身體向尊貴者或者來賓表示敬意，代表了行禮者（茶藝師）的謙卑與恭敬之意。鞠躬禮又分為站式、坐式和跪式三種，其中以站式和坐式最為常用。

站式鞠躬禮，以站姿為預備，兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎曲，彎腰時吐氣，直立時呼氣。彎腰到位後要略作停頓，表示對賓客的敬意，再慢慢直起上身，同時手沿腿上提，恢復原來的站姿；坐式鞠躬禮，以坐姿為準備，彎腰後恢復坐姿，其他要求與站式鞠躬禮一致。

【神掌禮】

伸掌禮常表示「請」、「謝謝」的意思，是茶藝活動中用得最多的示意禮節。行伸掌禮時應將手斜伸在所敬奉的物品旁，四指自然併攏，虎口稍分開，手掌略向內凹，手心要有含著小氣團的感覺。另外，行伸掌禮的同時應欠身點頭微笑，講究一氣呵成。

【扣指禮】

叩指禮，顧名思義，是從古代的叩頭禮簡化而來的。叩頭有稱頓首，行禮時屈膝跪地，兩手著地，頭緩緩扶伏至於手前面的地上，頭觸地即抬頭。後來，相傳是在乾隆皇帝微服私訪下江南時，為了體察民情，低調行事，便讓大臣用「手」代替「頭」，三指彎曲表示跪地，指頭輕叩幾下表示「叩首」，「叩首禮」由此而來。目前，叩指禮仍廣泛運用於茶事活動中。

【奉茶禮】

奉茶禮就是將泡好的茶恭敬的端給品飲者，端茶時最好用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前時應略彎腰，說「請用茶」，也可伸手示意說「請」。奉茶時注意不要單手奉茶，要將茶杯的正面對著賓客的一方，有杯柄的茶杯在奉茶時要將杯柄放置在客人的右手邊。

若客人較多時，應注意敬茶的順序：先為客人上茶，後為主人上茶；先為主賓上茶，再為次賓上茶；先為女士上茶，後為男士上茶；先為長輩上茶，後為晚輩上茶。

【寓意禮】

寓意禮指的是一些帶有美好寓意、祝福的禮儀動作，泡茶時無需多言，賓主自然心領神會。

1.鳳凰三點頭，用手提水壺高沖低斟反覆三次，表示對來賓三鞠躬以示歡迎；

2.迴旋注水，在泡茶、斟茶時，要用迴旋法注水。若用右手則按逆時針方向，若用左手則按順時針方向，寓意著「來、來、來」，表示歡迎。

3.茶壺放置時不能把壺嘴對著客人，否則，表示請人快速離開。

4.「七分茶三分情」，即斟茶只斟七分滿，留下三分表示對客人的情誼。

5.續茶，即當賓客喝過幾口後，應及時續上，絕不能讓其茶杯見底。寓意著「茶水不盡、慢慢來飲，慢慢敘」。

6.鼓掌，表示對表演者的讚賞、鼓勵、祝願、祝賀的禮節。

7.起立，是小輩對長輩或主人對賓客的敬意之舉，通常在迎候或送別時使用。

8.饋贈小禮物。俗話說「禮輕情意重」。當茶事活動結束時，客人之間、主賓之間相互贈送小禮品，可以增進相互之間感情。

敬茶禮儀

標準的上茶步驟是：雙手端著茶盤進入客廳，首先將茶盤放在臨近客人的茶几上或備用桌上，然後右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯託附近，從客人的左後側雙手將茶杯遞上去，置於客人左前方。茶杯放置到位之後，杯耳應朝向右側。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯。

為客人敬茶時，一定要注意盡量雙手奉茶，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯時，不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人面前與右手附近，是最適當的做法。

敘茶禮儀

為客人端上第一杯茶時，通常不宜斟得過滿。得體的做法是應當斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。

一般來講，客人喝過幾口茶後，即應為之續上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。

品茶禮儀

當主人上茶之前，向自己徵求意見，詢問大家「想喝什麼」的時候，如果沒有什麼特別的禁忌，可以在對方所提供的幾種選擇之中任選一種，或告之「隨便」。在一般情況下，若向主人提出過高的要求，是很不禮貌的。

主人為自己上茶時，在可能的情況下，應當即起身站立，雙手捧接，並道以：「多謝。」不要視而不見，不理不睬。當其為自己續水時，亦應以禮相還。其他人員為自己上茶、續水時，也應及時以適當的方式向其答謝。

如果對方為自己上茶、續水時，自己難以起身站立、雙手捧接或答以「多謝」時，至少應向其面帶微笑，點頭致意，或者欠身施禮。不喝的涼茶、剩茶，千萬不要隨便潑灑在地上。品茶時，應一小口、一小口地細心品嘗。

在端起茶杯時，應以右手持杯耳。端無杯耳的茶杯，則應以右手握茶杯的中部。不要雙手捧杯，以手端起杯底，或用手握住茶杯杯口。那樣做給人感覺煞有介事、動作粗魯、不夠衛生。

使用帶杯托的茶杯時可以只用右手端起茶杯，而不動杯托。也可以用左手，將杯托連茶杯，托至左胸高度，然後以右手端起茶杯飲之。

飲茶的時候，切忌茶湯帶茶葉一併吞入口中，更不能下手自茶中取出茶葉，甚至放入口中食之。萬一有茶葉進入口中，切勿將其吐出，而應嚼而食之。

飲蓋碗茶時，可用杯蓋輕輕將飄浮干茶水之上的茶葉拂去，不要用口去吹。茶太燙的話，也不要去吹，或是用另一隻茶杯去來回倒涼茶水，最好待其自然冷卻。

結語

禮儀是一個人學識修養、內涵氣質、交際能力的外在體現，是我們為人處世、做人做事的基本儀禮規範。茶事活動中的禮儀涉及方方面面，程序略顯繁瑣，好在禮數雖繁，卻無不顯示著中華民族傳統禮儀文明的精要內涵，同時也更能體現出事茶者的個人修為與功力。

（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理髮布，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加私信我懂茶妹交流哦~

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

（ 有任何問題直接留言或加私信我交流哦~）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！