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燥氣上升,養肺很重要!

燥是秋季的主氣,而中醫自古就有「燥令傷肺」說法,秋季燥氣上升,易傷津液,也就是這個時節的人體,極易受燥邪侵襲而傷肺,因此,秋分養生首先得養肺,在飲食上應以滋陰潤肺為宜。今天美胖就為大家推薦些潤肺養肺的食譜,喜歡的親們記得點贊哦~

西芹百合

圖文 |美食天下

西芹

200克

鮮百合

80克

枸杞

適量

適量

白砂糖

3克

雞精

1克,可不用

水澱粉

適量

1. 食材:西芹、鮮百合等。

2. 百合放入清水浸泡,已去苦澀。

3. 西芹一分為二,切斜塊。

4. 將西芹開水焯燙15秒,撈出過冷水。

5. 將枸杞放入熄火的溫水中,浸泡15秒撈出,備用。

6. 製作調味汁:將鹽、白砂糖、雞精、水澱粉調製成薄芡。

7. 起油鍋,油熱放入西芹和百合。

8. 一起快速翻炒。

9. 放入料汁,再翻炒至斷生。

10. 點綴枸杞。

小竅門:

1、雞精按家庭習慣,可以不放。

2、西芹、百合從入鍋到出鍋,要快速,全程不超過1分鐘。

銀耳桃膠羹

圖文 |龍寶寶陳諾

干銀耳

5克

桃膠

20克

百合

20克

紅棗

3顆

冰糖

60克

1. 加入適量的水泡桃膠,建議泡12小時以上。

2. 桃膠在冰箱里泡12小時後泡漲到10倍大小。

3. 銀耳泡1小時後泡發好。

4. 再泡上20克的干百合。

5. 桃膠清洗乾淨,去掉雜質備用。

6. 銀耳洗凈去掉雜質,撕成碎朵。

7. 大紅棗去核切成小塊。

8. 砂鍋里放入銀耳和百合,桃膠,加入適量的水。

9. 砂鍋用電陶爐中火加熱。

10. 煮開後繼續煲10分鐘。

11. 砂鍋里加入單晶冰糖,攪拌到融化。

12. 加入切好的紅棗碎,繼續小火煮20分鐘。

13. 煮到糖水再次沸騰就可以關火了。

14. 天氣炎熱,喝一碗補補水份。

小竅門:

1、桃膠建議泡水12小時以上。

2、紅棗可以用小顆的煮湯。

3、甜度根據口味適量增減。

冰糖枸杞蒸荸薺

圖文 |尖尖_實驗室

荸薺

100克

枸杞子

10粒

糖桂花

1勺

冰糖

5粒

1. 荸薺洗凈削去皮,沖洗乾淨,放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。

2. 浸泡好的荸薺控干水分放入碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞。

3. 放入蒸鍋,大火燒沸後改中火蒸15分鐘。

4. 蒸好的荸薺取出,稍稍放涼。

5. 食用前淋上糖桂花即可。

小竅門:

清甜爽脆,生津潤肺。

燕窩雪梨羹

圖文 |群安堂Summer

燕窩

1盞

銀耳

1朵

蓮子

幾顆

雪梨

1顆

枸杞

適量

冰糖

適量

干桂花

適量

1. 燕窩泡發4小時左右,挑毛,隔水燉30分鐘。

2. 干銀耳泡發洗凈撕成小朵,蓮子泡發。

3. 梨去皮切小塊。

4. 梨+蓮子+銀耳一起放入砂鍋中,大火燒開,轉小火慢燉30分鐘。

5. 出鍋前撒上幾顆枸杞和石蜂糖。(喜歡軟糯口感的可以先煮蓮子/銀耳,煲久一點,後加梨塊)。

6. 加入清燉燕窩。

7. 撒上干桂花即可享用。

8. 完成

小竅門:

1、燕窩建議單獨清燉後加入。

2、若入鍋同煮,冰糖要後下,免得過早與燕窩融合,易把燕窩化水。

3、喜歡軟糯口感,可延長銀耳泡發時間,讓銀耳充分吸收水分,並且延長熬煮時間。

4、完成後再加入桂花。

蒸蘿蔔

圖文 |黃世仁61

白蘿蔔

400g

紅辣椒

1個

大蔥

適量

生抽

2勺

蚝油

0.5勺

米醋

0.5勺

白糖

0.5勺

植物油

適量

花椒粒

適量

1. 白蘿蔔去皮切薄片擺在盤中。

2. 上蒸鍋蒸15分鐘左右。

3. 生抽、蚝油、糖和醋混合均勻,製成調味汁。

4. 辣椒、大蔥切絲。

5. 蒸好的蘿蔔蓖掉蒸出的水份,放上蔥絲和辣椒絲,澆上調味汁。

6. 鍋中燒熱油,放入花椒粒爆出香味,關火。

7. 將花椒油淋在蔥絲和辣椒絲上即可。

8. 成品圖。

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