碳酸飲料怎樣毀了你的牙齒？
飲料中有一個龐大的家族叫做：碳酸飲料。不管它們含不含糖，都是牙齒的大敵。這是因為我們的牙齒看似堅硬，也確實是人體中最堅硬的組織，但卻有一個天敵——酸。牙齒的表面是牙釉質，其主要組成成分是一種叫做「羥基磷灰石」的礦物質，在酸性環境下，其中的鈣和磷會以離子形式釋出，這就是牙齒「脫礦」。而碳酸飲料中因為加壓溶入了大量二氧化碳氣體，也就存在大量碳酸。（此外糖會引起蛀牙，這裡就不加贅述了。）
那麼碳酸飲料究竟有多「酸」呢？一般認為當口腔中環境pH值低於5.5時，牙齒就會發生脫礦。有研究對市場上所出售的6種碳酸飲料（包括有糖和無糖的各種品牌可樂）進行測量，發現其中pH值最低的為2.53，最高的為3.4。
有實驗發現，把離體的牙齒切成片，泡入碳酸飲料中，用電鏡放大觀察其細微結構，發現30秒之後「溶解」就開始了，60秒之後可以觀察到明顯的鈣質流失，表現為牙齒表面原本緊密的結構出現明顯的鋸齒狀缺口。這個時候再用牙刷輕輕刷5秒鐘，將會對已經變得疏鬆的牙組織造成更加明顯的破壞。
其實很多食物包括米飯、麵包等碳水化合物也會使口腔pH值低於5.5，所以我們的牙齒幾乎每天都在被「溶解」。不過事實不完全如此：口腔里還存在天然的對抗酸的緩衝機制：唾液。唾液中含有鈣、磷和氟，能補充牙齒中礦物質的流失，這就是牙齒的「再礦化」。理論上，牙齒的礦化和再礦化每天都會進行，基本能夠維持平衡，只有長期、頻繁使牙齒暴露在極酸性環境下（比如患有胃酸返流病、暴露在酸霧下的化工車間工人、葡萄酒品酒師等），牙齒中的礦物質才會嚴重流失，也就是被「酸蝕」。
不過，使得牙齒酸蝕開始全球流行的罪魁禍首卻是碳酸飲料。最早引起醫生注意的是在發達國家，有調查發現竟然有近1/4的青少年及兒童的門牙有明顯的酸蝕現象，且年齡越大，情況越嚴重。原來這些人群中碳酸飲料的攝入較高，每年平均的飲料消費為247升，相當於每天大約670毫升，也就是2罐可樂。而在中國，隨著經濟水平發展和快餐業的入侵，近年一些省市的調查研究也發現，5歲和12歲的兒童中，牙齒酸蝕現象分別高於10%和20%。
被嚴重酸蝕的牙齒，我們會觀察到很多變化，最明顯的是由於釉質減少，牙齒外觀上會變小，天然存在的一些尖和突起會變矮，變鈍，這些都會導致牙齒「變弱」，咀嚼的效率變低。從個人感受上來說，由於缺少了牙釉質的保護，牙齒會對溫度特別敏感，遇熱和冷都會感到酸痛。而牙釉質嚴重流失幾乎不可挽回，很多被診斷為重度牙齒酸蝕的青少年患者，只能日後以烤瓷牙修復。所以重要的是預防而非治療。
另外，別以為「天然的就是健康的」。除了碳酸飲料，一些果汁酸性也非常強，對牙齒的腐蝕也相當嚴重。有實驗發現，柑橘類的100%果汁比碳酸飲料對牙齒的酸蝕更嚴重，原因可能與果汁中含有更多檸檬酸有關（其對牙齒的酸蝕作用非常明顯）。生活中、李子、葡萄等酸性水果也會給牙齒重重一擊，如果已經有敏感的跡象，就請遠離它們吧。
6個喝飲料時護牙的小TIPS
對於自制能力差的青少年和兒童，最根本的方法是限制他們喝碳酸飲料。而對於成人，應該學會養成好的習慣來預防。在喝碳酸飲料的同時又想保護牙齒，關鍵就是充分利用唾液的緩衝，以及減少飲料接觸牙齒的時間。具體如下：
1.盡量用吸管喝汽水，減少與牙齒的接觸，不要大口喝，不要用飲料來「漱口」。
2.盡量在進餐的時候喝汽水，因為進食時會刺激唾液產生。
3.尤其不要在睡前或深夜喝汽水，因為夜晚唾液分泌會減少。
4.喝完汽水再用清水漱口，喝一些白水，可以稀釋口腔中殘餘的酸。
5.使用含氟牙膏，其釋放的氟離子能幫助堅固牙齒。
6.喝完碳酸飲料，不要立即刷牙。
（以上幾條也適用於喝果汁、酸奶等酸性飲品）
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