這些月餅不合格，因為有...嚇壞網友：吃了幾年了

注意，江蘇這3批散裝月餅被檢不合格，市民在購買時一定要睜大眼睛。中秋佳節將至，近日，江蘇省食品藥品監管局開展了節日熱銷食品抽檢工作，抽檢食品總合格率為98.88%。今天（9月18日）下午，該局發布了中秋節視頻安全消費提示，選月餅、吃月餅、保存月餅都有其訣竅。

權威信息：3批次散裝月餅不合格

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本次專項抽檢重點抽檢了月餅、酒類、方便食品、食用油、油脂及其製品、乳製品、肉製品等六類節日消費熱點食品。截至9月17日，共抽檢有關樣品538批次，發現不合格樣品6批次，總體合格率為98.88%。

其中，月餅抽檢樣品153批次，所檢樣品來自69家被抽樣單位，

涉及80家生產企業，發現3批次不合格,合格率為98.04%，不合格項目均為黴菌

。酒類抽檢樣品65批次，發現1批次不合格，合格率為98.46%，不合格項目為酒精度。

方便食品抽檢樣品60批次，發現1批次不合格，合格率為98.33%，不合格項目為黴菌。食用油、油脂及其製品抽檢樣品90批次，發現1批次不合格，合格率為98.89%，不合格項目為苯並[a]芘。乳製品抽檢樣品90批次，肉製品抽檢樣品80批次，全部合格。具體不合格產品信息如下：

針對上述發現的初檢不合格產品，省食品藥品監管局已要求有關地區監管部門根據初檢結論啟動核查處置程序。

釋疑：散裝的月餅更容易不合格？

據介紹，這3批不合格月餅均是散裝的，而且都是黴菌這一項不合格，是不是散裝月餅容易出問題？對此，江蘇省食品藥品監督管理局稽查局局長陳和平介紹，黴菌是自然界中常見的真菌，GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、麵包》中規定月餅中的黴菌應不超過150CFU/g。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

江蘇省食品藥品監督管理局稽查局副局長周書進表示，導致月餅黴菌超標可能的是因為，月餅的原料或包裝材料受到黴菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等。還有就是由於散裝的月餅，在生產到銷售的整個過程中，容易直接暴露在空氣中，細菌更容易滋生。

消費提示：鮮肉、火腿等網紅月餅，請隨買隨吃

吃月餅是中秋佳節的一個非常重要的習俗，陳和平特地提醒，對於月餅的選購和食用，還是有一些訣竅的。

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選月餅。

可通過以下技巧判斷質量。一是看月餅表面是否有明顯的油膩感，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並查看是否有焦糊和霉變現象，新製作的月餅色澤鮮亮，口感綿軟，陳舊劣質月餅色澤不正，發烏髮干；二是聞聞月餅是否有腐壞或油脂酸敗的味道，味道純正為佳品。

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吃月餅

。月餅要新鮮：過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，因此月餅最好隨買隨吃。不宜一次性多食：月餅含有很多油脂和蔗糖，過量食用會導致胃脹、消化不良，嚴重還會引起腹瀉。同時，還會影響食慾，導致食欲不振，血糖升高，尤其是老人和兒童，吃月餅時要適量，避免影響腸胃功能。

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保存月餅。

目前市場上月餅保質期一般在45-60天左右。當氣溫超過30℃，未經過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天，至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，還是隨買隨吃較好。中秋月餅一時食用不完時，可採用以下方法保存：將月餅放進潔凈的食品袋內放入冰箱的保鮮櫃內儲存；硬式月餅可放入紙盒內儲存，可保存十天左右不變壞，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮極易發霉變質，即使是有小包裝的月餅也要放在低溫通風處。

最後，江蘇省食品藥品監管局提醒消費者：如果發現購買的食品存在食品安全問題，請及時撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。 

通訊員   志銘   紫金山記者   李花

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